냉장고 털어서 미슐랭 찍자! 샌드위치 신세계 오픈 - 코울슬로 치킨 샌드위치 🥪

안녕하세요!

오늘은 식감 덕후들을 위한 바삭바삭 X 아삭아삭 조합, 한입 먹는 순간 치킨 버거가 부럽지 않은 만족감을 주는
코울슬로 치킨 샌드위치 (Coleslaw Chicken Sandwich)를 소개할게요!

겉은 바삭한 치킨, 안은 부드럽고 상큼한 코울슬로!
기분까지 경쾌해지는 조합이에요!

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🍗 Chapter 13. 식감으로 힐링 받는 날

코울슬로 치킨 샌드위치 (Coleslaw Chicken Sandwich)

치킨과 코울슬로의 조합은 그냥 믿고 먹는 조합이에요.
겉바속촉 + 상큼함의 미친 밸런스!

 

📌 준비 정보

• 소요 시간: 25~30분
• 난이도: ⭐⭐⭐ (튀김만 잘하면 다 된 거예요!)
• 예상 칼로리: 약 800~900kcal (1인분 기준)

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🧾 재료 (1인분 기준)

재료양대체 가능 재료

식빵, 브리오슈 번 or 버거빵	2장	바게트, 또띠아
닭가슴살 or 닭다리살 (튀김용)	120~150g	에어프라이드 치킨, 너겟
양배추	한 줌	적양배추, 샐러드 믹스
당근	1/4개	오이채, 파프리카
마요네즈	1.5큰술	요거트, 사워크림
식초 or 레몬즙	1작은술	라임즙
설탕	1작은술	꿀
소금, 후추	약간	생략 가능
밀가루, 계란, 빵가루	튀김용	튀김가루, 전분
식용유	튀김용	에어프라이어 사용 가능
머스터드 or 바베큐 소스	선택	고추장 마요, 스리라차 마요

 

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🍳 만드는 방법

1. 코울슬로 만들기
   • 양배추와 당근은 얇게 채썰기 해서 찬물에 담갔다 물기 제거
   • 마요네즈, 식초, 설탕, 소금, 후추 섞어 소스 만들기
   • 채소와 소스를 섞고 냉장고에 10분 이상 숙성시키기
   • 숙성하면 아삭함과 맛이 배로 올라와요!
2. 치킨 튀기기
   • 닭고기는 소금, 후추로 밑간하고 밀가루 → 계란 → 빵가루 순으로 튀김옷 입히기
   • 170도 기름에서 노릇노릇하게 튀기기 (혹은 에어프라이어 180도 15분)
   • 키친타월에 올려 기름기 빼기
3. 빵 굽기
   • 번이나 식빵은 버터 살짝 바르고 팬에 노릇하게 구워요.
4. 조립하기
   • 빵 → 머스터드 or 바베큐 소스
   • 코울슬로 넉넉히 → 바삭한 치킨 → 빵 덮기
   • 반으로 썰면 단면에서 행복이 뚝뚝 떨어져요.

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🍽️ Seasonish의 보관 & 응용 팁

• 코울슬로는 전날 미리 만들어도 좋아요.
• 치킨은 남은 거 데워서 샐러드, 라이스볼에 활용 가능
• 매콤한 맛 원하면 스리라차 소스 추가도 굿이에요!

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Seasonish’s Tip

이 샌드위치는 식감과 풍미의 하모니예요.
바삭한 치킨과 아삭한 코울슬로,
그 위에 감칠맛 도는 소스 한 방울이면
진짜 버거 못지않은 만족감을 선사해요.
단, 코울슬로는 너무 질척하지 않게,
물기 제거 잘 해주는 게 핵심이에요!

 

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