파스타가 이렇게 쉬웠다고? 집에서도 이탈리안 레스토랑 오픈🍷- 소시지 라구 파스타 🌭

안녕하세요! 👨‍🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!

지난번에 소개했던 상큼한 레몬 갈릭 쉬림프 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🍋🦐

이번엔 진한 풍미가 입안을 사로잡는 소시지 라구 파스타 (Sausage Ragu Pasta)를 소개합니다! 🌭🍝

육즙 가득한 이탈리안 소시지와 토마토 라구 소스가 어우러져 정말 든든하고 깊은 맛을 느낄 수 있는 메뉴예요.

그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝

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17. 소시지 라구 파스타 (Sausage Ragu Pasta) 🌭🍝

소요시간: 약 30분
칼로리: 약 700kcal (1인분 기준)

🛍️ 재료

• 펜네 100g (대체: 푸실리, 리가토니)
• 이탈리안 소시지 150g (껍질 제거, 대체: 다진 돼지고기 + 향신료)
• 양파 1/4개 (다진 것)
• 다진 마늘 2쪽
• 홀토마토 (또는 다진 토마토) 1컵
• 올리브오일 2큰술
• 화이트와인 2큰술 (대체: 물 + 식초 약간)
• 소금, 후추 약간
• 파르메산 치즈 (옵션)
• 바질잎 또는 파슬리 (옵션)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 면 삶기:
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 펜네를 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아줍니다.
   • 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 준비합니다.
2. 소시지 준비:
   • 소시지는 껍질을 벗기고 속을 잘게 으깹니다.
   • 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 마늘을 볶아 향을 냅니다.
   • 소시지를 넣고 갈색이 돌 때까지 볶아줍니다.
3. 라구 소스 만들기:
   • 화이트와인을 넣고 1분간 졸여 잡내를 날립니다.
   • 토마토를 넣고 중불에서 10분 정도 졸여 라구 소스를 만듭니다.
   • 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
4. 면과 소스 합치기:
   • 삶아둔 펜네를 소스에 넣고 2~3분간 볶아 소스가 잘 배도록 합니다.
5. 완성:
   • 접시에 담고 파르메산 치즈와 바질잎 또는 파슬리로 장식하면 끝!

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🌟 Seasonish 팁

• 더 진하게: 소시지를 볶을 때 버터 한 조각을 넣어 보세요.
• 더 풍성하게: 당근, 셀러리 같은 채소를 함께 볶아 넣어 보세요.
• 더 향긋하게: 바질이나 로즈마리를 추가해 보세요.

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🔄 대체 가능한 재료

• 펜네: 푸실리, 리가토니로 대체 가능
• 이탈리안 소시지: 다진 돼지고기 + 바질, 파프리카 가루 등으로 대체 가능
• 화이트와인: 물 + 식초 약간으로 대체 가능
• 파르메산 치즈: 체다 치즈나 모짜렐라 치즈로 대체 가능

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다음 편에서는 크리미한 풍미가 일품인 시금치 리코타 라비올리 (Spinach Ricotta Ravioli)로 돌아올게요! 🥬🧀
오늘도 맛있는 음식과 함께 행복한 하루 보내세요! 😊🍝