오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 주꾸미 샤브샤브 🦑😋

안녕하세요! 😊

매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?

오늘은 든든하고 국물 맛 끝내주는 주꾸미 샤브샤브 어떠세요? 🥢🍲

맵지 않게도, 칼칼하게도 즐길 수 있어서 누구나 좋아하는 메뉴예요!
재료만 잘 준비하면 조리법은 정말 간단하답니다. 자, 시작해볼까요?

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63. 주꾸미 샤브샤브 (Spicy Webfoot Octopus Shabu-shabu)

📌 소요시간: 20 ~ 25분
📌 난이도: ★★☆☆☆

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🛒 재료 (2~3인분 기준)

• 주꾸미 400g (손질된 것)
• 알배추 한 줌
• 미나리 한 줌
• 쑥갓 약간
• 대파 1대
• 양파 1/2개
• 팽이버섯 1봉지
• 느타리버섯 한 줌
• 당면 약간 (선택)
• 샤브샤브용 칼국수 or 우동면 (선택)

🥣 육수 재료

• 다시마(10x10cm) 1장
• 무 100g
• 양파 1/2개
• 대파 뿌리 쪽
• 물 1.5L
• 국간장 1큰술
• 소금 약간

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🌶️ 초간장 또는 샤브샤브용 소스

• 간장 2큰술
• 식초 1큰술
• 설탕 1/2작은술
• 청양고추, 다진 마늘 (선택)
• 들깨가루나 깨소금 (선택)

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👨‍🍳 만드는 법

1. 육수 끓이기

1. 냄비에 물 1.5L, 다시마, 무, 양파, 대파를 넣고 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 다시마는 건지고 10~15분간 약불로 더 끓인 후, 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다.

2. 재료 준비

• 주꾸미는 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 준비합니다.
• 알배추, 미나리, 쑥갓, 양파, 버섯 등은 먹기 좋은 크기로 썰어놓습니다.
• 당면이나 면은 미리 불려두거나 삶아 준비해두세요.

3. 샤브샤브 즐기기

• 끓는 육수에 채소와 버섯을 넣고 먼저 익힙니다.
• 재료들이 어느 정도 익으면, 주꾸미를 살짝 데쳐 바로 먹습니다. (1~2분만 익혀야 부드러워요!)
• 기호에 따라 초간장이나 칠리소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.

4. 마무리

• 마지막엔 남은 국물에 칼국수나 우동면을 넣고 끓여 먹으면 완벽한 마무리!

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🍲 주꾸미 샤브샤브의 맛 포인트

• 주꾸미의 탱글한 식감과 맑은 국물의 조화가 아주 일품이에요!
• 채소에서 우러난 단맛이 국물에 배어들어 시원하고 깔끔한 맛을 내줍니다.
• 칼칼하게 즐기고 싶다면 청양고추를 톡톡 썰어 넣어도 좋아요!

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🌟 Seasonish 꿀팁

• 주꾸미는 오래 익히면 질겨지므로 살짝 데쳐서 드세요!
• 채소는 나중에 넣는 것보다 미리 넣어 육수에 맛을 배게 하는 게 좋아요.
• 샤브샤브용 쌈장, 참깨소스, 초간장을 준비하면 더 풍성하게 즐길 수 있어요.

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오늘 저녁엔 주꾸미 샤브샤브로 몸도 마음도 따뜻하게 해보세요!
담백하면서도 깊은 국물 맛, 식구들과 함께 나눠 먹기에도 딱이랍니다.
오늘도 행복한 하루 보내세요! 🐙🍜🥢