파스타가 이렇게 쉬웠다고? 집에서도 이탈리안 레스토랑 오픈🍷- 볼로네제 파스타 🧅

안녕하세요! 👨‍🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!

지난번에 소개했던 상큼한 카프레제 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🌿🍝

이번엔 깊은 풍미가 가득한 볼로네제 파스타 (Bolognese Pasta)를 만들어 보겠습니다! 🍔🍝

진하게 끓인 고기 소스와 토마토의 풍미가 어우러진 이 파스타는 정말로 한 끼 식사로도 손색이 없답니다.

그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝

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12. 볼로네제 파스타 (Bolognese Pasta) 🍔

소요시간: 약 40분
칼로리: 약 650kcal (1인분 기준)

🛍️ 재료

• 스파게티 면 100g (대체: 파파르델레, 링귀니)
• 다진 소고기 150g (대체: 다진 돼지고기, 다진 칠면조)
• 양파 1/2개 (다진 것)
• 당근 1/2개 (다진 것)
• 셀러리 1대 (다진 것, 대체: 생략 가능)
• 다진 마늘 2쪽
• 토마토 소스 1컵 (대체: 토마토 페이스트+물)
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 파르메산 치즈 약간 (옵션)
• 화이트와인 2큰술 (옵션)
• 월계수잎 1장 (옵션)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 면 삶기:
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아줍니다.
   • 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일을 살짝 섞어둡니다.
2. 재료 손질 및 볶기:
   • 팬에 올리브오일을 두르고 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 중불에서 볶아줍니다.
   • 채소가 투명해지면 다진 고기를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 볶아줍니다.
3. 소스 만들기:
   • 고기가 익으면 화이트와인을 넣어 향을 더해줍니다.
   • 토마토 소스와 월계수잎을 넣고 중불에서 20~25분간 끓여 소스를 졸여줍니다.
   • 필요시 소금, 후추로 간을 추가합니다.
4. 면과 소스 합치기:
   • 삶아둔 면을 소스에 넣고 2~3분간 볶아 소스가 잘 배도록 합니다.
5. 완성:
   • 접시에 담고 파르메산 치즈를 넉넉히 뿌려 마무리하세요!

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🌱 Seasonish 팁

 

• 더 진하게: 토마토 페이스트를 약간 추가해 보세요.
• 더 풍성하게: 다진 베이컨을 함께 볶아 보세요.
• 더 깊은 맛: 치킨 스톡을 소스에 약간 추가해 보세요.

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🔄 대체 가능한 재료

• 스파게티: 파파르델레, 링귀니로 대체 가능
• 다진 소고기: 다진 돼지고기나 칠면조로 대체 가능
• 셀러리: 생략 가능
• 토마토 소스: 토마토 페이스트와 물로 대체 가능

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다음 편에서는 감칠맛과 고소함이 가득한 명란 크림 파스타 (Pollack Roe Cream Pasta)로 돌아올게요! 🐠🍝
오늘도 맛있는 음식과 함께 행복한 하루 보내세요! 😊🍝