당뇨는 있지만 입맛은 포기 못해?! 맛있고 착한 음식🍴- 두부 채소전 🫘🥬

안녕하세요!

오늘은 혈당을 천천히 올려 부담 없이 먹을 수 있는 두부 채소전 (Tofu Vegetable Pancake)을 소개할게요!
단백질과 식이섬유가 풍부해 포만감도 높고, 바삭하면서도 촉촉한 식감이 매력적인 요리랍니다!

그럼 바로 시작해 볼까요? 🥞

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8. 두부 채소전 (Tofu Vegetable Pancake)

소요 시간: 약 25분
당 수치: 탄수화물 약 6g/1인분

재료 (2인분 기준)

• 두부: 1모 (300g, 물기를 꼭 짜기)
• 애호박: 1/4개 (곱게 채 썰기)
• 당근: 1/4개 (곱게 채 썰기)
• 양파: 1/2개 (곱게 채 썰기)
• 달걀: 1개
• 부침가루 (또는 아몬드 가루): 2큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 올리브유: 2큰술

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만드는 방법

1. 두부 물기 제거:
   • 두부를 면포나 키친타월로 감싸고 눌러가며 물기를 최대한 제거해 주세요.
   • 손으로 으깨 부드러운 상태로 만들어 줍니다.
2. 반죽 만들기:
   • 볼에 으깬 두부, 채 썬 애호박, 당근, 양파를 넣고 잘 섞어 주세요.
   • 달걀과 부침가루를 넣고 반죽을 만든 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
3. 전 부치기:
   • 팬에 올리브유를 두르고 중약불에서 달궈 줍니다.
   • 한 숟갈씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 팬에 올립니다.
   • 앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
4. 완성:
   • 접시에 담아 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!

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Seasonish 꿀팁

• 부침가루 대신 아몬드 가루를 사용하면 당 흡수를 더욱 낮출 수 있어요!
• 부드러운 식감을 원하면 두부를 체에 내려주면 더 곱게 즐길 수 있습니다.
• 기름 사용을 줄이려면 에어프라이어(180도, 15분)로 조리해도 좋아요!

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단백질 가득한 두부와 채소들의 만남!

건강하고 맛있는 음식 먹으면서 함께 건강해보아요!

다음에도 쉽고 맛있고 건강한 레시피로 찾아올게요! 오늘도 건강한 하루 보내보아요! 😊