Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 국민반찬! 밥 한공기는 금방 비울 수 있는 정성이 가득들어간 소고기 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하면서 부드러운 소고기와 쫀득한 달걀, 간장의 감칠맛이 어우러진 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef) 입니다! 🥩✨26. 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef)소요시간: 40~50분난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분)소고기 (홍두깨살 또는 장조림용) 300g메추리알 15개 (또는 삶은 달걀 3개)간장 6큰술물 2컵설탕 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술대파 1대건고추 2개 (선택)참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 소고기 손질하기소고기를..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 씹으면 씹을수록 고소한 멸치를 이용한 멸치볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 멸치볶음(Stir-fried Anchovies) 입니다! 🐟✨짭조름하고 고소한 맛이 일품인 멸치볶음은 밥과 함께 먹기에도, 간단히 집어먹기에도 딱 좋은 반찬이에요. 🤗25. 멸치볶음 (Stir-fried Anchovies)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)잔멸치 100g식용유 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술물엿(또는 올리고당) 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간견과류 (땅콩, 호두 등) 2큰술 (선택)만드..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다!오늘은 부드러운 식감과 아삭함이 살아있는 감자를 이용한 감자채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 초간단이면서도 맛있고 인기 많은 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes) 입니다! 🥔✨24. 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)감자 2~3개 (중간 크기)당근 1/4개 (선택)양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술소금 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.채 썬 감자는 전..

안녕하세요!매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다!오늘은 고소하고 담백한 소세지 야채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🧅🫑🥕자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 간단하지만  알록달록한 비주얼로 맛있게 즐길 수 있는 소세지 야채볶음 (Sausage and Vegetable Stir-fry) 입니다! 🧅🫑🥕🤗23. 소세지 야채볶음 (Stir-fried Sausage and Vegetables)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)비엔나소시지 200g양파 1/2개당근 1/4개피망(또는 파프리카) 1/2개대파 1/2대간장 1큰술케찹 2큰술올리고당(또는 설탕) 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기비엔..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 작고 동글동글한모양이 특징인 메추리알을 이용한 메추리알 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🥚자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳 오늘 반찬은 고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 메추리알 장조림 (Braised Quail Eggs)입니다!  🥚🤗18. 메추리알 장조림 (Braised Quail Eggs)소요시간: 20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)메추리알 20개 (껍질 깐 것)간장 3큰술물 1컵설탕 1큰술올리고당 1큰술대파 1대마늘 4쪽청양고추 1개 (선택)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 메추리알 준비하기껍질 깐 메추리알을 끓는 물에 1~2분 데쳐 비린내를 제거합니다.체에 밭..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 쫄깃쫄깃함이 매력인 진미채를 이용한 진미채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🤗자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳 오늘 반찬은 온가족이 좋아하는 매콤달콤하면서 쫄깃한 진미채볶음 (Stir-fried Dried Squid)입니다! 🦑🤗17. 진미채볶음 (Stir-fried Dried Squid)소요시간: 15분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)진미채(오징어채) 150g고추장 1큰술고춧가루 1작은술다진 마늘 1작은술물엿 2큰술간장 1/2큰술식용유 1큰술참기름 1큰술마요네즈 1큰술통깨 약간만드는 법1. 진미채 준비하기진미채는 적당한 길이로 찢어줍니다.찢은 진미채를 마요네즈 1큰술에 버무려 ..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시죠? 걱정 마세요!오늘은 맛도 영양도 풍푸한 가지를 이용해 가지볶음을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬은 부드럽고 감칠맛 나는 가지볶음 (Stir-fried Eggplant)입니다! 🍆🤗7. 가지볶음 (Stir-fried Eggplant)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)가지 2개다진 마늘 1작은술간장 1큰술고춧가루 1작은술 (선택)참기름 1큰술식용유 적당량통깨 약간대파 1/2대만드는 법 1. 가지 손질하기가지는 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 0.5cm 두께로 동글동글하게 썰어줍니다.(팁: 가지를 길게 썰어도 좋습니다. 요리 스타일에 맞게 선택하세요!)2. 가지 볶기중불..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시죠? 걱정 마세요! 오늘은 고소하고 아삭한 맛이 일품인 콩나물을 활용한 콩나물 무침을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬은 고소하고 아삭한 콩나물무침 (Seasoned Bean Sprouts)입니다! 🫘🤗6. 콩나물무침 (Seasoned Bean Sprouts)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)콩나물 1팩 (약 200g)다진 마늘 1작은술간장 1큰술참기름 1큰술고춧가루 1/2큰술소금 약간통깨 약간대파 1/2대 (선택)만드는 법 1. 콩나물 데치기냄비에 물을 넉넉히 붓고, 소금 1/2작은술을 넣어 물을 끓입니다.물이 끓으면 콩나물을 넣고 2~3분 정도 데칩니다.(팁: 너무 오..

안녕하세요! 오늘도 무슨 반찬을 만들지,, 고민 많으시죠?오늘은 추운 겨울 따뜻한 밥에 쓰윽쓰윽 비벼 먹으면 제일인 간장 계란장조림을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬! 냉장고에 있는 재료로 뚝딱! 만들기 쉽고 맛있는 반찬 간장 계란장조림 (Soy Sauce Braised Eggs) 입니다. 🥚🤗5. 간장 계란장조림 (Soy Sauce Braised Eggs)소요시간: 25분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)삶은 달걀 5개간장 1/2컵물 1컵설탕 1큰술올리고당 1큰술마늘 5쪽청양고추 1개 (선택)만드는 법달걀 삶기달걀은 찬물에 담고 중불에서 10분 정도 삶아주세요.삶은 달걀을 찬물에 넣어 식힌 뒤 껍질을 벗깁니다. (껍질을 벗길 때는 달걀이 살..

안녕하세요! 오늘은! 무슨 반찬 만들지? 고민 많으시죠? 오늘은 겨울 제철인 시금치를 이용한 시금치 나물을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬! 겨울 제철 시금치를 활용한 맛있는 반찬 시금치나물(Seasoned Spinach) 입니다. ☘️반찬 걱정 이제 끝! 간단하고 맛있는 반찬 시리즈에 오신 것을 환영합니다 😊3. 시금치나물 (Seasoned Spinach)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)시금치 1단 (약 200g)간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1큰술소금 약간통깨 약간만드는 법시금치 손질하기시금치를 깨끗이 씻어주세요. (흙이 남아 있을 수 있으니 흐르는 물에 2~3번 헹궈주세요.)뿌리 부분은 칼이나 가위로 잘라내고 잎과 ..