냉장고 털어서 미슐랭 찍자! 샌드위치 신세계 오픈 - 그릴드 베지터블 샌드위치 🥪

안녕하세요!

오늘은 쫀득한 바게트 속에 그릴에 노릇하게 구운 야채와 짭조름한 페타치즈,
그리고 톡 쏘는 발사믹 드레싱이 어우러진
“그릴드 베지터블 샌드위치 (Grilled Vegetable Sandwich)”입니다! 🫑🍆

채소 좋아하는 분도, 고기 없이 든든한 한 끼 찾는 분도, 모두 만족할 수 있는 샌드위치예요.

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🫑 Chapter 20. 채소가 주인공이 되는 순간

그릴드 베지터블 샌드위치 (Grilled Vegetable Sandwich)

"이 정도면 샌드위치계의 미쉐린 채식 메뉴예요."
구운 채소의 풍미가 살아 있고, 건강함까지 담았어요.

 

📌 준비 정보

• 소요 시간: 20~25분
• 난이도: ⭐⭐☆ (굽는 정성만 있으면 완성!)
• 예상 칼로리: 약 450~600kcal (1인분 기준)

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🧾 재료 (1인분 기준)

바게트 or 치아바타	1개	통밀식빵, 베이글
가지	1/4개	호박, 버섯
파프리카 (빨강/노랑)	1/4개씩	피망
양파	1/4개	샬롯
페타치즈	20~30g	크림치즈, 리코타
올리브오일	1큰술	포도씨유
발사믹 글레이즈 or 식초	1큰술	레몬즙, 허니머스터드
소금, 후추	약간	허브솔트

 

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🍳 만드는 방법

1. 야채 손질 & 굽기
   • 가지, 파프리카, 양파는 0.5cm 두께로 슬라이스
   • 올리브오일 살짝 뿌리고 소금, 후추 간
   • 팬 or 에어프라이어에 노릇노릇하게 구워요
   • 불맛 좋아하면 팬에 센 불로 살짝 태우듯이 굽기!
2. 빵 준비하기
   • 바게트는 세로로 갈라서
   • 올리브오일 살짝 발라 바삭하게 굽기
3. 조립하기
   • 빵 → 구운 가지 → 파프리카 → 양파 →
   • 페타치즈 뿌리고
   • 발사믹 글레이즈 살짝 뿌려 마무리
   • 샌드한 후 반으로 잘라 플레이팅!

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🍽️ Seasonish의 보관 & 응용 팁

• 구운 채소는 냉장 보관 후 샐러드, 파스타에도 활용 가능해요.
• 페타치즈 없으면 크림치즈+소금 한 꼬집도 대체 가능
• 매콤하게 즐기고 싶다면 스리라차나 칠리소스 살짝 추가!

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Seasonish’s Tip

이 샌드위치는 비건 지향식으로도 충분히 가능해요.
치즈 생략하고 구운 병아리콩이나 아보카도 얹어도 좋아요.
채소 본연의 맛이 살아 있기 때문에
입맛 없을 때도 산뜻하게 들어가는 건강한 한 끼예요!

 

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간단하게 만들 수 있으면서도 소스 하나로 반전 주는 메뉴, 기대해주세요!