밀가루 대신 아몬드 가루! 다이어트 중에도 즐기는 건강 디저트 - 비스코티 🍪

안녕하세요! 😊

오늘은 겉바속촉의 끝판왕! 고소한 아몬드 비스코티를 만들어볼 거예요! 🍪✨

한 번 구운 뒤 다시 한 번 더 구워서 바삭바삭하게 만드는 이탈리아 전통 쿠키!
근데 그냥 비스코티가 아니고요~ 아몬드 가루로 만든 저탄수 다이어트 비스코티랍니다! 😍

설탕, 밀가루 없이도 바삭하고 고소한 맛을 제대로 살린 레시피! 커피나 티 한 잔에 쏙~ 찍어 먹으면 찰떡궁합! ☕💕
함께 만들어볼까요? 🙌🍪

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🍪 고소하고 바삭한 저탄수 아몬드 비스코티 레시피!

6. 아몬드 가루 비스코티 (Almond Flour Biscotti)

소요 시간: 약 40분
칼로리: 개당 약 70kcal

📌 재료 (약 12~14개 분량)

• 아몬드 가루 150g
• 에리스리톨 40g (또는 스테비아, 올리고당)
• 계란 1개 (실온)
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 베이킹파우더 1/2작은술
• 소금 한 꼬집
• 슬라이스 아몬드 30g
• (선택) 계피가루 약간 or 코코넛 가루 1큰술

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🍯 만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 볼에 아몬드 가루, 에리스리톨, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어줍니다.
2. 계란, 바닐라 익스트랙을 넣고 주걱으로 섞어가며 반죽을 만듭니다.
3. 슬라이스 아몬드와 선택 재료(계피가루나 코코넛 가루)를 넣고 가볍게 섞어요.
4. 반죽이 다소 끈적하지만 괜찮아요! 손에 물을 살짝 묻히면 다루기 쉬워요 😊

2. 1차 굽기

1. 오븐 팬에 유산지를 깔고, 반죽을 길쭉한 바 형태로 만들어 올립니다.
2. 너비 약 6cm, 두께는 2cm 정도로 모양을 잡아주세요.
3. 170도 예열된 오븐에서 20분간 구워주세요.
4. 꺼낸 후 완전히 식혀줍니다. (매우 중요!)

3. 2차 굽기

1. 식힌 반죽을 1cm 두께로 사선 모양으로 썰어주세요.
2. 다시 팬에 눕혀 올리고, 160도에서 10~12분 정도 더 구워줍니다.
3. 중간에 한 번 뒤집어주면 양면이 고르게 바삭해져요!
4. 꺼내서 완전히 식히면, 바삭한 비스코티 완성! 🎉

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✅ 대체 가능한 재료

• 에리스리톨 → 스테비아, 메이플 시럽, 꿀 (단맛 조절 가능)
• 슬라이스 아몬드 → 피칸, 해바라기씨, 호두 등
• 바닐라 익스트랙 → 아몬드 익스트랙, 레몬 제스트

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🌟 바삭한 비스코티를 위한 꿀팁!

✔ 2차 굽기 전, 반드시 식혀주세요! – 안 식히면 자를 때 부서지거나 찌그러질 수 있어요.
✔ 더 바삭한 식감을 원한다면? – 오븐 속에서 5분 정도 더 말려보세요.
✔ 향을 업그레이드 하고 싶다면? – 계피가루, 오렌지 제스트, 커피 가루 등을 소량 넣어도 좋아요!
✔ 보관은 밀폐 용기에! – 바삭함 오래 유지할 수 있어요.

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오늘은 아몬드 가루로 만든 바삭한 저탄수 비스코티를 함께 만들어봤어요! 🍪

한 입 베어 물면 바삭! 고소한 견과류 풍미가 입안 가득~
다이어트 중에도 마음 놓고 즐길 수 있는 고급스러운 티푸드, 너무 매력적이죠? ☕💖

다음에도 더 맛있고 건강한 다이어트 디저트 시리즈로 돌아올게요!
오늘도 즐겁고 맛있는 하루 보내세요! 😊🌿