겉바속촉의 정석! 실패 없는 초간단 마들렌 만들기 - 레몬 마들렌 🥐

안녕하세요! 😊

오늘은 향긋하고 상큼한 맛이 매력적인 레몬 마들렌을 만들어볼 거예요! 🍋

레몬은 디저트에 넣으면 깔끔하고 기분 좋은 상큼함을 더해줘요.

특히 마들렌과 만나면 부드러우면서도 상쾌한 풍미가 완성된답니다! 🍋✨

오븐만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있어요! 상큼한 레몬 마들렌 세상으로 떠나볼까요?! 🍪

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🍋 상큼한 홍차 마들렌 레시피!

9. 레몬 마들렌 (Lemon Madeleine)

• 소요 시간: 약 35분 (반죽 휴지 시간 포함)
• 칼로리: 개당 약 95kcal

📌 재료 (약 12개 분량)

• 박력분 100g
• 베이킹파우더 3g
• 달걀 2개 (실온)
• 설탕 80g
• 버터 100g (녹여서 준비)
• 꿀 1큰술
• 바닐라 익스트랙 1작은술
• 레몬즙 1큰술
• 레몬 제스트 1작은술 (레몬 껍질을 갈아서 준비)

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🍯 만드는 방법

1. 반죽 만들기

1. 볼에 달걀과 설탕을 넣고 거품기로 부드럽게 저어주세요.
2. 꿀과 바닐라 익스트랙, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 한 번 더 섞어줍니다.
3. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 가볍게 섞어주세요. (너무 많이 저으면 질길 수 있어요!)
4. 녹인 버터를 천천히 넣어가며 반죽을 섞어줍니다. 고르게 섞이면 완성!
5. 랩을 씌워 냉장고에서 20~30분간 휴지시켜 주세요. (반죽을 차갑게 하면 구울 때 더 볼록하게 부풀어요!)

2. 굽기

1. 마들렌 팬에 버터를 살짝 바르고, 반죽을 80% 정도 채워줍니다.
2. 예열된 180도 오븐에서 10~12분간 구워주세요.
3. 겉이 노릇하고, 가운데 볼록하게 올라오면 완성!
4. 한 김 식힌 후, 가볍게 슈가파우더를 뿌리거나 레몬 글레이즈(레몬즙+슈가파우더)를 발라주면 더욱 맛있어요! 🍋💕

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✅ 대체 가능한 재료

• 버터 대신? -> 마가린이나 코코넛 오일로 대체 가능
• 꿀 대신? -> 올리고당이나 메이플 시럽으로 대체 가능
• 레몬즙 대신? -> 오렌지즙이나 유자즙으로 대체 가능

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🌟 레몬 마들렌 만들 때 알면 좋은 꿀팁!

1. 반죽은 반드시 냉장 휴지를 거치세요! – 반죽을 차갑게 하면 구울 때 볼록한 봉우리가 예쁘게 올라와요.
2. 레몬 제스트는 꼭 추가하세요! – 레몬 향을 더욱 풍부하게 만들어줘요.
3. 더 상큼한 맛을 원한다면? – 레몬즙을 조금 더 추가해도 좋아요.
4. 너무 오래 굽지 마세요! – 촉촉한 식감을 유지하려면 10~12분 내에서 확인하며 구워주세요.

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오늘은 상큼한 레몬 마들렌을 함께 만들어봤어요! 🍋💕

상쾌한 레몬 향이 가득한 마들렌, 정말 기분 좋아지는 디저트죠?

직접 만든 마들렌과 함께 따뜻한 차 한 잔으로 여유로운 시간을 가져보세요. 💖

다음에도 다양한 마들렌 레시피를 준비해서 돌아올게요! 맛있는 마들렌과 함께 행복한 하루 보내세요! 😆✨