봄을 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 아스파라거스 달걀 샐러드🥗

안녕하세요~! 😃

봄 제철 샐러드 시리즈, 오늘은 벌써 3탄이에요!
이번에는 봄철 식탁에 빠지면 섭섭한 아스파라거스로 샐러드를 만들어볼께요!

아스파라거스는 제철에 먹으면 아삭하면서도 부드러운 식감이 일품이고, 영양도 가득해서 봄철 건강 챙기기에 딱!
여기에 고소한 삶은 달걀을 더해주면 든든하면서도 입안이 즐거운 샐러드가 됩니다.

쉽고 간단하지만 레스토랑에서 먹는 것 같은 고급진 맛을 낼 수 있도록 꿀팁까지 알려드릴게요! 바로 시작해볼까요? 🎉

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🌸 봄내음 가득! 봄 철 샐러드 3️⃣

아스파라거스 달걀 샐러드 (Asparagus Egg Salad) 🥚🌿

💪 칼로리 : 약 220 Kcal

🕒 소요시간: 15분

 

🛒 재료 (2인분)

✔ 아스파라거스 – 6~7줄기 (두툼한 게 제철이에요!)
✔ 삶은 달걀 – 2개
✔ 방울토마토 – 6개 (상큼함 추가!)
✔ 양상추 – 2~3장 (아삭한 식감 살리기)
✔ 올리브오일 – 1큰술
✔ 소금, 후추 – 약간

🛒 머스터드 드레싱 재료

✔ 홀그레인 머스터드 – 1큰술 (없으면 일반 머스터드도 OK!)
✔ 올리브오일 – 1큰술
✔ 꿀 – 1큰술
✔ 레몬즙 – 1큰술 (상큼함 추가!)
✔ 소금, 후추 – 약간

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🥣 만드는 법

1️⃣ 아스파라거스 손질: 밑동을 살짝 잘라낸 후, 질긴 부분은 필러로 벗겨주세요.
2️⃣ 데치기: 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 아스파라거스를 1분 정도만 데쳐주세요.
👉 TIP: 너무 오래 데치면 아삭함이 사라지니 짧게! 데친 후 찬물에 담가 색을 살려주세요!
3️⃣ 달걀 삶기: 달걀은 완숙으로 삶아주세요. (7~8분 정도) → 껍질을 벗겨서 4등분으로 썰어줍니다.
4️⃣ 드레싱 만들기: 머스터드, 꿀, 레몬즙, 올리브오일, 소금, 후추를 잘 섞어주세요.
5️⃣ 재료 섞기: 큰 볼에 손질한 아스파라거스, 양상추, 방울토마토를 넣고 드레싱을 골고루 뿌려 가볍게 섞어줍니다.
6️⃣ 플레이팅: 접시에 샐러드를 담고, 삶은 달걀을 보기 좋게 올려주면 완성! 🎉

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 파르메산 치즈를 조금 갈아 올리면 풍미가 더해져요!
✅ 고소한 맛을 좋아하면 아몬드 슬라이스나 견과류 추가도 굿!
✅ 매콤한 맛이 좋다면 청양고추를 얇게 썰어 추가해 보세요!

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이렇게 해서 아스파라거스 달걀 샐러드가 완성됐습니다! 🎉
아삭아삭한 아스파라거스와 고소한 달걀, 그리고 상큼한 드레싱이 만나서 정말 완벽한 봄 샐러드가 됐어요!

"이거 진짜 샐러드가 맞나? 그냥 레스토랑에서 시켜 먹는 것 같은데~?" 😆
간단하지만, 맛과 영양까지 제대로 챙길 수 있는 꿀 레시피니까 꼭 한번 만들어보아요!

다음에는 또 다른 봄철 제철 재료를 활용한 쉽고 맛있는 요리 알려드릴게요!

그럼 다음 레시피에서 또 만나요~! 오늘도 맛있게 드세요~! 😆🙌