면덕후 모여라! 🌟 다양한 국수를 쉽게 만드는 법 - 멸치국수 🍜

안녕하세요!

오늘 소개할 국수는 멸치 국수 (Anchovy Noodle Soup)입니다!

한국인의 소울푸드이자, 한 그릇만 있어도 든든한 한 끼가 되는 국수죠.

국물 요리는 어렵다고 생각할 수 있지만, 이 멸치 국수는 초보자도 쉽게 만들 수 있도록 아주 간단한 레시피로 준비했어요.

그럼 국수의 나라로 떠나볼까요? 🍜🌟

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🍜 초간단 & 맛있는 국수 레시피 1️⃣ - 멸치 국수

🕒 소요시간: 15~20분

🔥 난이도: 초급

🔥 칼로리: 1인분 약 350~400kcal

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🛒 재료 (2인분 기준)

✔ 국수(소면) - 200g
✔ 국물용 멸치 - 15마리 (또는 멸치 다시팩 1개)
✔ 다시마 - 5x5cm 1장
✔ 물 - 1L
✔ 간장 - 1큰술
✔ 소금 - 1작은술
✔ 다진 마늘 - 1작은술
✔ 대파 - 1/2대 (송송 썰기)
✔ 청양고추 - 1개 (옵션)
✔ 후추 - 약간
✔ 김가루, 깨소금 - 토핑용
✔ 계란 - 1개 (선택, 반숙 또는 풀어서 넣어도 OK)

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💡 대체 가능한 재료

• 멸치가 없다면 멸치 육수팩이나 다시다를 사용해도 좋아요.
• 간장을 국간장으로 바꾸면 감칠맛이 더 살아납니다.
• 청양고추는 생략 가능! 매운 걸 좋아하면 더 추가해도 좋아요.

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🥄 만드는 방법

1️⃣ 육수 만들기
👉 냄비에 물 1L를 넣고, 국물용 멸치와 다시마를 넣어줍니다.

👉 센 불에서 끓이다가 물이 끓어오르면 다시마를 먼저 건져냅니다. (너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있어요!)

👉 중약불로 줄이고, 멸치를 10분 정도 더 우려준 뒤 건져냅니다.

 

2️⃣ 국물 간 맞추기
👉 육수에 간장 1큰술, 소금 1작은술, 다진 마늘 1작은술을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
👉 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣어줍니다. (매운맛을 원하면 청양고추 추가!)

👉 기호에 따라 후추 톡톡~ 뿌려서 국물 완성!

 

3️⃣ 면 삶기
👉 소면을 끓는 물에 넣고 3~4분 정도 삶아줍니다. (퍼지지 않도록 시간 체크!)
👉 찬물에 헹궈 전분기를 제거한 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

 

4️⃣ 완성 & 플레이팅
👉 그릇에 소면을 담고, 따끈한 육수를 부어줍니다.
👉 김가루, 깨소금을 솔솔 뿌려서 완성!

👉 반숙 계란이나 풀어놓은 계란을 추가하면 더 고소하고 맛있어요.

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✔ 김치를 곁들이면 찰떡궁합!
✔ 육수를 진하게 원하면 멸치 양을 20마리 정도로 늘려보세요.
✔ 남은 육수는 냉장 보관하면 다음 끼니에 더 빠르게 만들 수 있어요!

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이렇게 하면 맛있는 멸치 국수 완성입니다! 🎉 어렵지 않죠?

날씨가 쌀쌀하고 배가 출출~할때 호로록 먹을 수 있는 멸치 국수 !!

멸치 육수가 찌인해서 감칠맛이 아주 좋답니다! 🐟

다음에도 맛있는 국수 레시피로 찾아뵙겠습니다! 🤤

탱글 쫄깃한 국수로 오늘 하루도 행복한 하루 보내세요! 🍜😜