오늘 뭐 먹지? 초간단 반찬 레시피 - 진미채볶음 🦑😋

안녕하세요! 
매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 

오늘은 쫄깃쫄깃함이 매력인 진미채를 이용한 진미채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🤗

자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳

오늘 반찬은 온가족이 좋아하는 매콤달콤하면서 쫄깃한 진미채볶음 (Stir-fried Dried Squid)입니다! 🦑🤗

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17. 진미채볶음 (Stir-fried Dried Squid)

소요시간: 15분

난이도: ★★☆☆☆

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재료 (2~3인분)

• 진미채(오징어채) 150g
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 물엿 2큰술
• 간장 1/2큰술
• 식용유 1큰술
• 참기름 1큰술
• 마요네즈 1큰술
• 통깨 약간

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만드는 법

1. 진미채 준비하기

• 진미채는 적당한 길이로 찢어줍니다.
• 찢은 진미채를 마요네즈 1큰술에 버무려 준비해주세요. (이러면 부드러워지고 덜 질깁니다.)

2. 양념장 만들기

• 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물엿, 간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 볶기

• 중약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 양념장을 넣어 가볍게 볶아줍니다.
• 양념이 끓어오르면 준비한 진미채를 넣고 빠르게 볶아주세요.

4. 마무리

• 참기름을 둘러 풍미를 더한 뒤 불을 끕니다.
• 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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진미채볶음의 맛 포인트

• 진미채의 쫄깃한 식감과 달콤짭조름한 맛이 조화를 이루는 반찬이에요.
• 고추장 양념이 진미채에 잘 스며들어 밥도둑 역할을 톡톡히 해냅니다.
• 매콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 최고의 반찬이에요.

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Seasonish 꿀팁

• 부드럽게 만들기: 진미채를 버무리기 전에 살짝 데쳐 사용하면 더욱 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요.
• 더 매콤하게: 청양고추를 다져 넣으면 매콤함이 한층 더해집니다.
• 단맛 조절: 물엿 대신 꿀을 사용하면 더 건강하고 깊은 단맛을 낼 수 있습니다.

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어떠세요? 매콤달콤한 진미채볶음은 밥반찬은 물론 도시락 반찬으로도 제격입니다!
다음 시간에는 또 다른 간단한 반찬 레시피로 찾아올게요. 맛있는 음식으로 오늘도 행복하게 하루를 보내세요! 🦑👍🍚🤗