도라지 싫어하던 아이도 반한 마법의 조합, 직접 만들어봤어요! 2탄

안녕하세요!
지난 1탄에서는 도라지와 찰떡궁합인 배, 꿀, 대추, 닭고기를 활용한 요리들을 소개해드렸는데요,
오늘은 그에 이어 도라지를 활용한 또 다른 매력적인 궁합 요리들을 소개해드릴게요!

도라지는 제철에 특히 좋고, 기관지 건강, 면역력 강화에도 아주 효과적이죠.
이번에는 더 색다르고 입맛을 사로잡는 레시피들로 준비해봤습니다. 아이들도 즐겨 먹을 수 있도록 맛의 조화를 신경썼어요. 🧡

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도라지와 궁합이 좋은 재료 소개 2탄 

1. 사과 🍎

사과의 산뜻한 단맛과 아삭한 식감이 도라지의 쌉싸름함과 환상의 조화를 이룹니다.

2. 들기름 🥄

고소한 풍미를 더해주고, 도라지의 특유한 향을 부드럽게 감싸줘요.

3. 참깨 🌰

영양과 고소함을 동시에 더해주는 똑똑한 토핑 재료!

4. 고추장 🌶️

도라지 무침에 감칠맛을 더해주는 매콤한 감초 역할!

5. 두부 🧄

부드럽고 담백한 두부는 도라지의 식감을 잘 살리며, 속 편한 한 끼를 완성해줍니다.

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1. 도라지사과무침 🥗

새콤달콤 아삭아삭! 입맛 확 살리는 건강 반찬

 

재료 (2인분)

• 도라지: 100g
• 사과: 1/2개
• 식초: 1큰술
• 꿀: 1큰술
• 소금: 약간
• 들기름: 1작은술
• 통깨: 약간

만드는 법

1. 도라지 손질
   도라지는 소금으로 문질러 쓴맛을 제거하고, 찬물에 헹군 뒤 채 썰어줍니다.
2. 사과 썰기
   사과는 껍질째 채 썰어주세요. 갈변 방지를 위해 식초물에 잠깐 담가도 좋아요.
3. 양념 섞기
   식초, 꿀, 들기름을 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 무치기
   도라지와 사과를 드레싱에 고루 무치고 통깨로 마무리!
   새콤달콤한 맛이 입맛 없을 때 딱이에요.

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2. 매콤도라지두부덮밥 🍛

도라지가 이렇게 맛있다고?! 입에 착착 붙는 한 그릇 요리

 

재료 (1인분)

• 도라지: 100g
• 두부: 1/2모
• 양파: 1/4개
• 고추장: 1큰술
• 간장: 1큰술
• 꿀: 1큰술
• 다진 마늘: 1작은술
• 들기름: 1큰술
• 밥: 1공기

만드는 법

1. 재료 손질
   도라지는 채 썰고, 두부는 깍둑 썰어 팬에 살짝 구워 준비합니다.
2. 양념장 만들기
   고추장, 간장, 꿀, 마늘을 섞어 매콤달콤한 양념장을 준비해요.
3. 볶기
   팬에 들기름을 두르고 양파, 도라지를 볶다가 양념장을 넣고 함께 졸입니다.
4. 덮밥 완성
   마지막에 구운 두부를 넣고 살짝 버무린 뒤, 밥 위에 얹어줍니다.
   고소하고 매콤해서 밥 한 그릇 뚝딱!

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3. 도라지들기름나물 🌿

기본에 충실한 도라지 나물, 고소함 폭발!

 

재료 (2인분)

• 도라지: 150g
• 다진 마늘: 1/2작은술
• 소금: 약간
• 들기름: 1큰술
• 참깨: 약간

만드는 법

1. 도라지 데치기
   도라지는 쓴맛 제거 후 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼주세요.
2. 양념 무치기
   들기름, 마늘, 소금으로 조물조물 무친 뒤 마지막에 참깨를 뿌려줍니다.
3. 마무리
   간단하지만 도라지 본연의 맛을 살린 고소한 반찬 완성!

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오늘은 도라지와 궁합이 좋은 또 다른 재료들을 활용한 2탄 레시피를 소개해드렸어요.
도라지를 맛있게 먹는 방법이 이렇게 많다는 거, 놀랍지 않으신가요? 😄

쓴맛이 싫어서 도라지를 멀리했던 분들도, 이 레시피로 도라지를 다시 좋아하게 되실 거예요.
건강한 식탁에 꼭 도라지를 한 번 올려보세요!

그럼 다음 시간에도 더 맛있고 건강한 레시피로 돌아올게요.
오늘도 맛있고 행복한 하루 되세요! 💛🌱