당뇨는 있지만 입맛은 포기 못해?! 맛있고 착한 음식🍴- 두부 미소 버섯국 🍄‍🟫

안녕하세요!

오늘도 당뇨인을 위한 맛있고 건강한 요리 한 그릇, 준비했습니다.
이번엔 따끈하고 구수~한 당뇨 맞춤 국물 요리!

“국이 없으면 밥 먹은 것 같지 않아…”
그런 분들을 위한 구수하고 깔끔한 저탄 국물요리!
된장국? 좋죠!
하지만 일반 된장은 나트륨 폭탄일 수 있어요.
저염 미소된장과 향긋한 버섯으로 맛은 살리고, 혈당은 얌전하게!

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🍄 두부 미소 버섯국 (Tofu & Mushroom Miso Soup)

소요 시간: 약 15분
당 수치: 탄수화물 약 5~7g / 1인분 (거의 무탄수 수준!)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

• 부드러운 두부: 1/2모
• 표고버섯 or 느타리버섯: 한 줌
• 양파: 1/4개
• 대파: 약간
• 다시마 우린 물 or 멸치육수: 2컵
• 저염 미소된장 (또는 저염된장): 1큰술
• 마늘: 약간 (선택)
• 들기름: 1작은술 (선택)

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🍳 만드는 방법

1. 육수 내기
   • 미리 다시마를 10분 정도 물에 우려놓거나
   • 멸치 몇 마리 넣고 5~10분 끓여 육수를 준비해주세요.
   • 시간이 없다면 생수도 OK!
2. 재료 손질
   • 두부는 작게 깍둑 썰고,
   • 버섯은 손으로 찢어주고,
   • 양파, 대파는 얇게 썰어주세요.
3. 끓이기
   • 냄비에 육수를 넣고 양파, 버섯을 먼저 넣어 끓이다가
   • 된장을 체에 걸러 풀어줍니다. (더 깔끔하고 맛이 좋아요!)
   • 두부 넣고 3~5분 더 끓이면 끝!
4. 마무리
   • 대파 송송 올리고, 들기름 톡! 떨어뜨리면 고소함 폭발~
   • 기호에 따라 마늘 조금 넣어도 맛이 깊어집니다.

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Seasonish 꿀팁

✅ 미소된장은 발효식품으로 장 건강에 굿!
✅ 버섯은 저탄수, 고섬유질, 포만감 끝판왕!
✅ 두부는 단백질+칼슘 듬뿍, 국에 넣어도 흐트러지지 않아요.
✅ 나트륨 걱정된다면 된장 양 줄이고 국물 양 늘리기!

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이 국 하나면 밥이 없어도 속이 따뜻하고 든든해요!
한입 먹으면 스트레스도 내려가는 맛! 🧘‍♀️

오늘은 당뇨 걱정없는 국으로 든든하고 행복한 하루 보내세요! 👨‍🍳💛