안녕하세요!
오늘은 여름철 대표 별미 콩국수 (Cold Soybean Noodles)를 소개할게요! 🥜❄️
고소하고 진한 콩국물이 시원하게 넘어가면서, 면발과 함께 쫄깃하고 담백한 맛을 즐길 수 있는 국수죠. 🍜
더운 여름, 시원하고 건강한 한 끼로 딱이에요! 😋 👍
그럼 국수의 나라로 떠나볼까요? 🍜🌟
🍜 초간단 & 맛있는 국수 레시피 6️⃣ - 콩국수
🕒 소요시간: 30분 (콩 불리는 시간 제외)
🔥 난이도: 초급
🔥 칼로리: 1인분 약 450kcal
🛒 재료 (2인분 기준)
✔ 소면 - 200g
✔ 삶은 콩 - 1컵 (백태 or 서리태)
✔ 물 - 1컵 (콩국물 농도 조절용)
✔ 우유 또는 두유 - 1/2컵 (더 부드럽게, 선택)
✔ 소금 - 1작은술
✔ 설탕 - 1작은술 (선택)
✔ 오이 - 1/2개 (채썰기)
✔ 깨소금 - 1큰술
✔ 얼음 - 5~6개 (더 시원하게, 선택)
💡 대체 가능한 재료
- 우유 대신 두유를 사용하면 더욱 건강한 맛!
- 콩국물에 잣이나 땅콩을 추가하면 고소함이 더욱 풍부해져요.
- 소면 대신 중면을 사용하면 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
🥄 만드는 방법
1️⃣ 콩 삶기
👉 마른 콩을 깨끗이 씻어 8시간 이상 (또는 하룻밤) 불려주세요.
👉 불린 콩을 끓는 물에 넣고 10분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 껍질을 제거해 주세요. (껍질을 제거하면 더욱 부드러워져요!)
2️⃣ 콩국물 만들기
👉 믹서기에 삶은 콩, 물 1컵, 우유 또는 두유, 소금을 넣고 곱게 갈아주세요.
👉 농도를 맞추기 위해 물을 추가하면서 원하는 정도로 조절합니다.
👉 더욱 고소한 맛을 원하면 깨소금을 함께 넣어 갈아주세요.
3️⃣ 면 삶기
👉 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶아줍니다.
👉 찬물에 헹궈 전분기를 제거하고, 탱탱한 식감을 살리기 위해 조물조물 문질러줍니다.
👉 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
4️⃣ 완성 & 플레이팅
👉 그릇에 삶은 면을 담고 시원한 콩국물을 부어줍니다.
👉 채썬 오이와 깨소금을 솔솔 뿌려줍니다.
👉 얼음을 몇 개 띄우면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요! 🎉
🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!
✔ 단맛을 원하면 설탕이나 꿀을 살짝 추가해 보세요.
✔ 콩국물을 더욱 진하게 만들고 싶다면 콩의 양을 늘리거나 물을 줄여보세요.
✔ 김치나 열무김치를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요!
어때요? 고소하고 시원한 콩국수! 🍜❄️
더운 여름, 콩국수 한 그릇이면 더위가 싹~ 날아갈 거예요!
다음 국수 레시피도 기대해 주세요! 😊
오늘도 맛있고 행복한 하루 보내세요! 🍜✨
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