파스타가 이렇게 쉬웠다고? 집에서도 이탈리안 레스토랑 오픈🍷- 제노베제 파스타 🌿

안녕하세요! 👨‍🍳
오늘도 여러분의 입맛을 책임질 맛있는 파스타 레시피로 돌아왔습니다!

지난번에 소개했던 꾸덕한 고르곤졸라 파스타 잘 만들어 보셨나요? 🧀🍝

이번엔 신선한 바질 페스토 향이 가득한 제노베제 파스타 (Pesto Genovese Pasta)를 만들어 보겠습니다! 🌿

고소한 견과류와 향긋한 바질이 어우러진 이 파스타는 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 메뉴입니다.

그럼 바로 시작해 볼까요? 🍝

---

8. 제노베제 파스타 (Pesto Genovese Pasta) 🌿

소요시간: 약 20분
칼로리: 약 500kcal (1인분 기준)

🛍️ 재료

• 스파게티 면 100g (대체: 링귀니, 페투치니)
• 바질 잎 1컵 (대체: 시금치, 루콜라)
• 올리브오일 4큰술
• 마늘 1쪽 (다진 것)
• 잣 2큰술 (대체: 호두, 아몬드, 캐슈넛)
• 파르메산 치즈 2큰술 (대체: 체다 치즈, 그라나 파다노)
• 소금 약간
• 후추 약간
• 레몬즙 1작은술 (옵션)

---

👩‍🍳 만드는 방법

1. 면 삶기:
   • 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 스파게티 면을 포장지에 적힌 시간보다 1분 적게 삶아줍니다.
   • 삶은 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브오일 1작은술을 섞어 둡니다.
2. 페스토 소스 만들기:
   • 바질 잎, 마늘, 잣, 파르메산 치즈를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
   • 올리브오일을 천천히 부으면서 부드러운 질감이 될 때까지 갈아줍니다.
   • 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 간을 맞춥니다.
3. 면과 소스 합치기:
   • 팬에 삶은 면과 페스토 소스를 넣고 중약불에서 1~2분간 잘 섞어줍니다.
   • 면수가 너무 뻑뻑하면 파스타 삶은 물을 1~2큰술 추가하여 농도를 맞춥니다.
4. 완성:
   • 접시에 예쁘게 담고 파르메산 치즈를 추가로 뿌려줍니다.
   • 고소한 맛을 더하고 싶다면 견과류를 더 뿌려보세요.

---

🌱 Seasonish 팁

• 더 고소하게: 소스에 버터 한 조각을 추가해 보세요.
• 더 상큼하게: 레몬즙을 조금 더 추가해 보세요.
• 더 깊은 맛: 트러플 오일을 몇 방울 떨어뜨려 보세요.

---

🔄 대체 가능한 재료

• 스파게티: 링귀니, 페투치니로 대체 가능
• 바질: 시금치, 루콜라로 대체 가능
• 잣: 호두, 아몬드, 캐슈넛으로 대체 가능
• 파르메산 치즈: 체다 치즈, 그라나 파다노로 대체 가능

---

다음 편에서는 매콤하고 짭조름한 맛이 일품인 푸타네스카 파스타 (Pasta Puttanesca)로 돌아올게요! 🍅🌶️
오늘도 맛있는 음식과 함께 행복한 하루 보내세요! 😊🍝