안녕하세요!
전국팔도 방방곳곳 지역을 대표하는 맛있는 음식들을 소개하고 요리를 쉽게 따라할 수 있도록 알려드릴게요!
오늘은 바로바로 강원도!!!! 강원도 여행 한상, 여기서 시작합니다.⛰️🌊
강원도는 자연과 함께 어우러진 산과 바다, 그 속에서 탄생한 독특하고 맛있는 음식들로 유명하죠.
강원도의 대표 도시에서 사랑받는 요리 10가지를 첫 번째로 소개할게요.
자, 이제 강원도의 맛있는 여행으로 떠나볼까요?
강원도 1탄 - 첫 번째 맛의 여정 🚶➡️
1. 춘천 닭갈비 (Chuncheon Dak Galbi)
준비 시간: 15분
조리 시간: 25분
재료:
- 닭다리살 500g
- 고추장 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 양배추 200g
- 고구마 1개
- 떡볶이 떡 150g
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
만드는 법:
- 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
- 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 닭고기에 양념장을 넣고 10분간 재워둡니다.
- 양배추와 고구마는 얇게 썰고, 대파는 어슷썰기로 준비합니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불에서 닭고기를 볶습니다.
- 고기가 익으면 떡, 양배추, 고구마를 넣고 함께 볶아주세요.
- 재료가 잘 익으면 마지막에 대파를 넣고 살짝 섞으면 완성!
춘천의 불맛을 느끼며 닭갈비 한 접시 어떠세요?
2. 강릉 초당순두부 (Gangneung Chodang Sundubu)
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
재료:
- 초당 순두부 300g
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치 육수 500ml
- 대파 1대
- 청양고추 1개
- 계란 1개
- 참기름 1큰술
만드는 법:
- 냄비에 멸치 육수를 넣고 끓입니다.
- 육수가 끓어오르면 국간장과 다진 마늘을 넣고 중불로 줄입니다.
- 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠서 냄비에 넣어주세요.
- 대파는 어슷썰고, 청양고추는 얇게 썰어 순두부 위에 얹습니다.
- 약불로 줄인 후 계란을 넣고 뚜껑을 덮어 2분 정도 더 끓입니다.
- 마지막으로 참기름을 한 바퀴 둘러 향을 더하면 완성!
강릉의 맑은 바다처럼 순수하고 고소한 초당순두부 한 그릇, 마음까지 따뜻해집니다.
3. 속초 오징어순대 (Sokcho Squid Sundae)
준비 시간: 20분
조리 시간: 30분
재료:
- 오징어 2마리
- 찹쌀 100g
- 두부 1/2모
- 숙주나물 50g
- 당근 1/4개
- 다진 돼지고기 100g
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
만드는 법:
- 찹쌀은 물에 30분 정도 불려 밥을 지어둡니다.
- 오징어는 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 물기를 제거합니다.
- 두부는 면보로 물기를 제거하고, 숙주나물과 당근은 다져 준비합니다.
- 볼에 찹쌀밥, 다진 돼지고기, 숙주나물, 당근, 두부를 넣고 참기름, 소금, 후추로 간을 해 섞습니다.
- 오징어 몸통에 소를 채워 넣고, 끝은 이쑤시개로 고정합니다.
- 찜기에 20분간 찐 후 식혀서 썰어 접시에 담아내면 완성!
속초 바다의 풍미가 가득한 오징어순대, 한입 베어 물면 바다가 그리워질 거예요.
4. 평창 메밀전병 (Pyeongchang Buckwheat Pancake)
준비 시간: 15분
조리 시간: 20분
재료:
- 메밀가루 1컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 배추김치 100g
- 돼지고기 간 것 50g
- 대파 1/2대
- 참기름 1큰술
만드는 법:
- 메밀가루와 물, 소금을 섞어 반죽을 만들어 10분간 휴지합니다.
- 김치는 잘게 썰고, 돼지고기는 참기름에 볶아 소를 준비합니다.
- 팬에 메밀 반죽을 얇게 부쳐 익힌 뒤, 준비한 소를 넣고 돌돌 말아줍니다.
- 기름을 살짝 두른 팬에서 노릇하게 구워내면 완성!
평창의 고즈넉한 자연이 떠오르는 메밀전병, 쫄깃하고 구수한 맛이 일품입니다.
5. 정선 곤드레밥 (Jeongseon Gondre Rice)
준비 시간: 10분
조리 시간: 25분
재료:
- 곤드레나물 (말린 것) 50g
- 쌀 2컵
- 참기름 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치 육수 400ml
만드는 법:
- 곤드레나물은 물에 30분간 불린 후 끓는 물에 데쳐 물기를 꼭 짭니다.
- 쌀은 깨끗이 씻어 20분간 물에 불립니다.
- 밥솥에 불린 쌀과 멸치 육수를 넣고 곤드레나물을 올립니다.
- 국간장과 다진 마늘, 참기름을 넣고 밥을 짓습니다.
- 밥이 완성되면 잘 섞어 그릇에 담아내면 끝!
정선의 건강함을 담은 곤드레밥, 고소하고 담백한 맛이 밥 한 공기를 뚝딱 하게 합니다.
6. 삼척 황태구이 (Samcheok Hwangtae Gui)
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
재료:
- 황태포 2장
- 고추장 2큰술
- 꿀 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 물 2큰술
만드는 법:
- 황태포는 물에 살짝 적셔 부드럽게 만들고, 먹기 좋은 크기로 찢어둡니다.
- 고추장, 꿀, 다진 마늘, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 황태를 올리고 양념장을 발라 중약불에서 노릇하게 굽습니다.
- 양념이 잘 스며들도록 앞뒤로 뒤집어가며 굽습니다.
삼척의 시원한 바람과 함께 즐기는 황태구이, 고소한 밥반찬으로 딱입니다.
7. 태백 물닭갈비 (Taebaek Water Dak Galbi)
준비 시간: 15분
조리 시간: 30분
재료:
- 닭다리살 500g
- 양파 1개
- 양배추 200g
- 떡볶이 떡 150g
- 물 600ml
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 1큰술
만드는 법:
- 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 양배추는 큼직하게 썹니다.
- 냄비에 물, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 간장을 넣고 끓입니다.
- 양념이 끓어오르면 닭고기, 양파, 양배추를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 떡볶이 떡을 넣고 닭고기가 익을 때까지 끓여줍니다.
태백의 추운 날씨를 녹여주는 물닭갈비, 국물까지 마시고 싶어질 거예요.
8. 홍천 잣국수 (Hongcheon Pine Nut Noodles)
준비 시간: 15분
조리 시간: 10분
재료:
- 중면 200g
- 잣 1/2컵
- 우유 1컵
- 물 1컵
- 소금 약간
- 잣가루 약간 (토핑용)
만드는 법:
- 잣은 믹서에 우유와 물을 넣고 곱게 갈아 국물을 만듭니다.
- 중면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 그릇에 삶은 면을 담고, 잣 국물을 부어줍니다.
- 마지막으로 잣가루를 뿌려 마무리합니다.
홍천의 청정 자연이 담긴 잣국수, 고소하고 부드러운 맛이 마음까지 채워줍니다.
9. 원주 뽕잎밥 (Wonju Mulberry Leaf Rice)
준비 시간: 15분
조리 시간: 25분
재료:
- 쌀 2컵
- 뽕잎 (말린 것) 30g
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 멸치 육수 500ml
만드는 법:
- 뽕잎은 물에 20분 정도 불려 부드럽게 만든 후 물기를 제거합니다.
- 쌀은 깨끗이 씻어 20분간 물에 불립니다.
- 밥솥에 불린 쌀과 멸치 육수를 넣고, 뽕잎을 골고루 올립니다.
- 참기름과 소금을 약간 넣고 밥을 짓습니다.
- 밥이 다 되면 잘 섞어 그릇에 담아내면 완성!
원주의 자연이 담긴 뽕잎밥, 건강하고 담백한 맛이 일품입니다.
10. 인제 황태해장국 (Inje Hwangtae Hangover Soup)
준비 시간: 10분
조리 시간: 20분
재료:
- 황태포 1장
- 콩나물 100g
- 다진 마늘 1작은술
- 국간장 1큰술
- 계란 1개
- 대파 1대
- 참기름 1큰술
- 물 600ml
만드는 법:
- 황태포는 물에 적셔 부드럽게 만든 후 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 황태를 중불에서 볶아 고소한 향을 냅니다.
- 물을 붓고 국간장과 다진 마늘을 넣어 끓입니다.
- 국물이 끓어오르면 콩나물과 계란을 넣고 2분간 더 끓입니다.
- 마지막으로 대파를 얇게 썰어 넣고 불을 끄면 완성!
인제의 겨울 아침을 따뜻하게 채워주는 황태해장국, 속이 편안해지는 맛입니다.
이렇게 해서 강원도의 첫 번째 맛 여행, 1탄의 10가지 요리가 완성되었습니다!
강원도의 맛있는 음식들이 많으니 강원도의 더 맛있는 요리를 가득 담아 2탄으로 돌아오겠습니다.
강원도의 깊고 따뜻한 맛을 계속해서 즐겨보세요! ⛰️⛰️⛰️🤗
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