연말 송년회 후 피로는 이걸로 날린다! 건강한 요리 대공개 😉

안녕하세요!
연말은 송년회와 새해준비로 술잔을 기울이는 시간이 많아지는 계절이죠? 이럴 때 중요한 건 바로 우리 몸의 건강을 챙기는 거예요!

오늘은 12월 제철 재료로 "피로 회복"과 "영양 만점"이라는 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 요리를 소개해 드릴게요.

 

이번 요리는 총 14개로 준비했고요, 1탄과 2탄으로 나눠 소개할게요.

요리 초보자들을 위한 간단한 버전부터, 칼로리 걱정 없는 다이어트 버전까지 알차게 준비했으니 기대하셔도 좋아요!

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1탄: 피로회복을 위한 요리 7선

1. 굴 떡국 (Oyster Rice Cake Soup)

• 소요 시간: 약 20분
• 재료: 굴 200g, 떡국 떡 200g, 멸치육수 500ml, 대파 1대, 다진 마늘 1작은술, 간장 1큰술, 소금 약간, 참기름 1작은술
• 만드는 법:
  1. 멸치육수를 끓여 준비합니다.
  2. 육수가 끓으면 떡국 떡을 넣고 5분간 끓입니다.
  3. 굴을 넣고 살짝 익힐 정도로만 끓입니다(약 2분).
  4. 간장, 소금, 다진 마늘로 간을 맞춘 후 대파를 넣고 불을 끕니다.
  5. 참기름 한 방울로 마무리하면 완성!

Tip: 굴은 너무 오래 익히면 질겨지니 주의하세요.

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2. 배추찜 (Steamed Napa Cabbage)

• 소요 시간: 약 30분
• 재료: 배추잎 10장, 된장 2큰술, 쌈장 1큰술, 참기름 약간, 깨소금
• 만드는 법:
  1. 배추잎을 찜기에 넣고 푹 찝니다(10~15분).
  2. 찐 배추에 된장과 쌈장을 곁들입니다.
  3. 참기름을 뿌리고 깨소금으로 마무리합니다.

Tip: 다이어터 버전으로는 쌈장을 생략하고 된장만 곁들여 보세요.

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3. 삼치구이 (Grilled Spanish Mackerel)

• 소요 시간: 약 20분
• 재료: 삼치 필렛 2조각, 소금, 후추, 올리브오일 약간, 레몬
• 만드는 법:
  1. 삼치에 소금과 후추를 살짝 뿌립니다.
  2. 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 삼치를 앞뒤로 각각 5~7분씩 굽습니다.
  3. 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리합니다.

Tip: 팬 대신 에어프라이어를 사용하면 간편합니다!

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4. 홍합 미역국 (Seaweed Soup with Mussels)

• 소요 시간: 약 30분
• 재료: 건미역 10g, 홍합 300g, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 물 800ml
• 만드는 법:
  1. 건미역을 물에 불린 후 물기를 짭니다.
  2. 참기름에 미역을 볶다가 홍합과 물을 넣습니다.
  3. 끓으면 간장과 마늘로 간을 맞춥니다.

Tip: 홍합 대신 바지락을 써도 좋아요.

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5. 연근조림 (Braised Lotus Root)

• 소요 시간: 약 40분
• 재료: 연근 300g, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 2큰술, 식초 1큰술
• 만드는 법:
  1. 연근을 얇게 썰어 끓는 물에 데칩니다.
  2. 간장, 설탕, 올리고당, 식초를 섞어 조림장을 만듭니다.
  3. 데친 연근을 조림장에 넣고 약불에서 졸입니다.

Tip: 조림할 때 물엿 대신 꿀을 써도 좋아요.

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6. 감귤 샐러드 (Mandarin Orange Salad)

• 소요 시간: 약 10분
• 재료: 감귤 3개, 양상추 100g, 발사믹 드레싱
• 만드는 법:
  1. 감귤은 껍질을 벗기고 얇게 썹니다.
  2. 양상추와 감귤을 섞어 드레싱을 뿌립니다.

Tip: 다이어트용으로는 드레싱을 최소화하세요.

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7. 브로콜리 새우 볶음 (Stir-fried Broccoli with Shrimp)

• 소요 시간: 약 15분
• 재료: 브로콜리 1송이, 새우 200g, 올리브오일, 소금, 후추, 다진 마늘
• 만드는 법:
  1. 브로콜리를 살짝 데칩니다.
  2. 올리브오일에 마늘을 볶다가 새우를 넣고 익힙니다.
  3. 브로콜리를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

Tip: 생강즙을 살짝 넣으면 더욱 향긋합니다.

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다음 시간엔 2탄: 다이어트를 위한 요리 7가지를 소개해 드릴게요!
연말에도 건강한 한 끼로 몸도 마음도 챙겨보세요. 😊 💪💪💪