Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 👨‍🍳오늘도 맛있는 파스타로 왔습니다!지난 31탄 소시지 페퍼 파스타는 잘 만들어 보셨나요? 🌭🌶️이번엔 담백하면서도 깊은 바다의 풍미가 살아있는 바지락 화이트 파스타 (Vongole Pasta)를 소개해 드릴게요! 🐚🍝신선한 바지락과 올리브오일, 마늘만으로도 충분히 고급스러운 맛을 낼 수 있는 이탈리안 정통 파스타! 간단하지만 정말 맛있는 메뉴랍니다.바로 시작해볼까요?32. 바지락 화이트 파스타 (Vongole Pasta) 🐚소요시간: 약 20~25분칼로리: 약 480kcal (1인분 기준)🛍️ 재료(2인분 기준)스파게티 면 200g (대체: 링귀니, 카펠리니)바지락 300g (해감 완료) (대체: 모시조개, 냉동 조개살)올리브오일 3큰술마늘 3쪽 (슬라이스)화이트와인 1/2..

안녕하세요!하이볼 시리즈 시즌 2의 1탄, 이젠 좀 더 색다르고 고급스럽게, 칵테일과 하이볼의 경계선을 넘나들어보는 시간이에요!이번 주제는 바로,, "와인으로 하이볼을 만든다고?"네, 맞습니다. 오늘은 화이트와인 하이볼입니다!알코올 도수는 낮추고, 분위기와 향은 높인 이른 저녁부터 한 잔 하기 좋은, 부드럽고 청량한 와인 하이볼로 시즌 2의 문을 열어볼게요!하이볼 클래스 2️⃣🍹1️⃣ 청사과 화이트와인 하이볼 (Green Apple White Wine Highball) 🍏🍹칼로리 : 90kcal/1잔기준🕒 소요시간: 5분🍷 난이도: ★☆☆ (믹싱만 알면 OK!)🍏 준비할 재료 (1잔 기준)드라이 화이트와인 60ml추천: 소비뇽 블랑, 피노 그리, 리슬링 드라이청사과 슬라이스 2~3장청사과 시..

안녕하세요!오늘은 부드럽고 고급스러운 풍미로 많은 사랑을 받는 가리비와 어울리면 맛있는 레시피들을 이야기해볼께요!가리비는 그 자체로도 훌륭하지만, 어떤 재료와 만나느냐에 따라 맛과 풍미가 배가되는데요.오늘은 가리비와 찰떡궁합을 자랑하는 재료들과 이를 활용한 간단한 레시피를 소개합니다. 🧈🍋🍾🌊🍄‍🟫가리비와 궁합이 좋은 재료 소개1. 버터 🧈 & 🧄가리비의 풍미를 더욱 부드럽고 진하게 만들어주는 고소한 재료.특히 마늘과 함께 사용하면 감칠맛이 극대화됩니다.2. 레몬 🍋가리비의 약간 비린 맛을 잡아주고, 상큼함을 더해주는 필수 재료입니다.3. 화이트 와인 🍾가리비 요리에 깊이 있는 풍미를 더해주며, 고급스러운 맛을 완성시킵니다.4. 감태(바다향 나는 해조류) 🌊가리비의 해산물 향을 풍부하..

안녕하세요!바다의 보물, 굴에 대해 이전에 인사 드렸죠? 🦪굴은 탱글탱글하고 감칠맛 나는 매력으로 많은 사람의 입맛을 사로잡는 재료인데요.오늘은 굴과 궁합이 좋은 재료를 알아보고, 이를 활용한 맛있는 레시피도 두 가지나 소개해드릴게요! 🍋🧈🧄🍾굴과 궁합이 좋은 재료들굴은 여러 재료와 잘 어울리지만, 특히 아래의 재료와 궁합이 좋습니다:레몬 🍋굴 특유의 비린 맛을 잡아주며 상큼함을 더해줍니다. 비타민 C가 풍부해 철분 흡수도 도와요.파슬리 🌱굴 요리에 은은한 향을 더하고 비타민과 미네랄을 보충해 줍니다.버터 🧈고소한 풍미가 굴의 감칠맛을 배가시키고 요리에 부드러움을 더합니다.마늘 🧄강렬한 향과 항산화 효과로 굴과 찰떡궁합! 비린내 제거에도 탁월합니다.와인 (특히 화이트 와인) 🍾요리에 풍..