Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋하고 쫀득한 우엉조림 (Braised Burdock Root)을 소개할게요!아삭한 식감과 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없죠. 게다가 건강에도 좋은 우엉이라니, 자주 만들어두면 참 좋답니다.🥢자, 바로 시작해볼까요? 🚪🍳38. 우엉조림 (Braised Burdock Root)소요시간: 25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)우엉 200g물 1컵간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 우엉 손질하기우엉은 껍질을 살짝 긁어 벗긴 후 길게 어슷썰어줍니다.물에 식초 몇 방울을 떨어뜨려 우엉을 담가둬 색이 변하지 않도록 합니다.2. 우엉 데치기끓는 물에 우엉을 2~3분 정도 데친..

안녕하세요!오늘은 씹는 재미와 건강함을 동시에 선사하는 우엉에 대해 이야기 하겠습니다.우엉은 그 자체로도 훌륭하지만, 어떤 재료와 함께 요리하느냐에 따라 맛과 영양이 배가되는데요.오늘은 우엉과 찰떡궁합을 자랑하는 재료들과 이를 활용한 간단하고 맛있는 레시피들을 소개해 드릴게요. 🍴✨우엉과 궁합이 좋은 재료 소개1. 돼지고기 🥩우엉의 쌉싸름한 맛과 돼지고기의 고소함이 만나 깊고 풍부한 맛을 냅니다.2. 더덕 🌿두드린 더덕과 우엉은 씹는 식감을 살리며 건강한 한 끼를 완성합니다.3. 꿀 🍯우엉의 쌉싸름한 맛을 부드럽게 감싸주어 감칠맛을 더합니다.4. 참기름 🥄우엉의 고소함을 극대화하는 필수 재료입니다.5. 간장 🥢우엉 특유의 향을 살리며 짭조름한 풍미를 더합니다.1. 돼지고기와 우엉 조림 🥘재료..

안녕하세요!오늘은 돼지고기와 최고의 궁합을 자랑하는 우엉과 더덕을 활용한 맛있고 건강한 레시피를 소개해 드릴께요! 🍖🥄돼지고기의 고소함과 우엉의 고유한 풍미, 더덕의 은은한 향이 어우러져 감칠맛을 극대화할 수 있는 레시피들을 정리해 왔어요!오늘도 맛있는 음식과 함께 해보아요! 🤗돼지고기와 우엉의 궁합 🍖🤗우엉은 식이섬유와 미네랄이 풍부해 소화를 돕고 혈당 조절에도 좋아요.돼지고기의 단백질과 우엉의 풍부한 섬유질이 만나면 더 건강하고 균형 잡힌 식사를 즐길 수 있습니다.돼지고기와 찰떡궁합 우엉 레시피 !1. 우엉 돼지고기 조림고소하고 달콤짭짤한 맛으로 밥도둑이 따로 없어요.재료 (2~3인분):돼지고기 (불고기용) 200g, 우엉 1개, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은..

안녕하세요!여러분의 주방에서 행복한 시간을 만들어 줄 요리 이야기를 들고 왔어요.요리는 단순히 먹는 것 이상의 즐거움이죠. 재료를 손질하고 냄비를 두드리는 소리, 그리고 완성된 요리를 보고 느끼는 뿌듯함까지, 모두가 행복의 일부랍니다. 오늘은 그런 행복을 선사할, 겨울철에 더욱 빛나는 제철 재료 우엉을 소개하려고 해요! 우엉은 뿌리채소로, 고소하면서도 쫄깃한 식감이 매력적이에요. 섬유질이 풍부해서 건강에도 아주 좋답니다.이 우엉으로 만들 수 있는 간단하고도 특별한 요리 10가지를 소개할게요. 초등학생도 쉽게 따라 할 수 있으니, 함께 주방에서 재미를 느껴보세요!1. 우엉조림 (Braised Burdock)소요 시간: 20분재료:우엉 2뿌리간장 3큰술설탕 2큰술참기름 약간만드는 법:우엉은 껍질을 살짝 긁어..

땅속에서 온 겨울 보약, 우엉의 매력찬바람이 불면 땅속 깊은 곳에서 기다리던 뿌리채소들이 우리를 반겨요.그중에서도 우엉은 겨울철 식탁에서 빼놓을 수 없는 보물 같은 존재예요. 길쭉한 몸매에 투박한 생김새지만, 속은 달콤하고 고소한 풍미로 가득 차 있죠. 오늘은 제철 우엉의 맛과 효능, 그리고 사랑받는 요리인 조림에 대해 이야기를 나눠볼게요. 아, 연근과 우엉을 헷갈리는 분들도 많던데, 그 차이까지 확실히 알려드릴게요.우엉의 제철, 겨울의 깊은 맛우엉은 11월부터 2월까지가 제철이에요. 추운 날씨 덕분에 땅속에서 영양분을 듬뿍 머금고 자란 우엉은 이 시기에 가장 맛있고 향도 진해요. 신선한 우엉은 껍질을 벗기지 않아도 흙냄새가 아닌 은은한 단향을 풍기는데, 이런 우엉은 조림으로 만들었을 때 감칠맛이 배가돼..