Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 국민반찬! 밥 한공기는 금방 비울 수 있는 정성이 가득들어간 소고기 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하면서 부드러운 소고기와 쫀득한 달걀, 간장의 감칠맛이 어우러진 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef) 입니다! 🥩✨26. 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef)소요시간: 40~50분난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분)소고기 (홍두깨살 또는 장조림용) 300g메추리알 15개 (또는 삶은 달걀 3개)간장 6큰술물 2컵설탕 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술대파 1대건고추 2개 (선택)참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 소고기 손질하기소고기를..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 씹으면 씹을수록 고소한 멸치를 이용한 멸치볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 멸치볶음(Stir-fried Anchovies) 입니다! 🐟✨짭조름하고 고소한 맛이 일품인 멸치볶음은 밥과 함께 먹기에도, 간단히 집어먹기에도 딱 좋은 반찬이에요. 🤗25. 멸치볶음 (Stir-fried Anchovies)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)잔멸치 100g식용유 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술물엿(또는 올리고당) 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간견과류 (땅콩, 호두 등) 2큰술 (선택)만드..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다!오늘은 부드러운 식감과 아삭함이 살아있는 감자를 이용한 감자채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 초간단이면서도 맛있고 인기 많은 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes) 입니다! 🥔✨24. 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)감자 2~3개 (중간 크기)당근 1/4개 (선택)양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술소금 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.채 썬 감자는 전..

안녕하세요!매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다!오늘은 고소하고 담백한 소세지 야채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🧅🫑🥕자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 간단하지만  알록달록한 비주얼로 맛있게 즐길 수 있는 소세지 야채볶음 (Sausage and Vegetable Stir-fry) 입니다! 🧅🫑🥕🤗23. 소세지 야채볶음 (Stir-fried Sausage and Vegetables)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)비엔나소시지 200g양파 1/2개당근 1/4개피망(또는 파프리카) 1/2개대파 1/2대간장 1큰술케찹 2큰술올리고당(또는 설탕) 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기비엔..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 새콤매콤한 묵은지를 이용한 묵은지볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🥄자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하고 매콤한 묵은지볶음 (Stir-fried Aged Kimchi) 입니다!  🥄🤗22. 묵은지볶음 (Stir-fried Aged Kimchi)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)묵은지 200g참기름 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 묵은지 준비하기묵은지는 적당한 크기로 썰어줍니다.너무 오래된 묵은지는 물에 잠깐 헹구면 염도를 맞출 수 있어요.2. 볶기팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 후 묵은지를..

안녕하세요!매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 아삭아삭하며 고소한 맛이 일품인 고구마순을 이용한 고구마순조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🍠자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 고소하면서도 짭조름한 맛이 매력적인 고구마순조림 (Braised Sweet Potato Stems) 입니다!  🍠🤗21. 고구마순조림 (Braised Sweet Potato Stems)소요시간: 20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)삶은 고구마순 200g간장 2큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술물 1/2컵참기름 1큰술통깨 약간만드는 법1. 고구마순 준비하기삶은 고구마순은 적당한 크기로 잘라줍니다.물기를 가볍게 짜서 준비하세요.2. 양념장 만들..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 쫄깃쫄깃한 버섯을 이용한 버섯볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🍄‍🟫자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 간단하며서 깊은 맛을 내는 버섯볶음 (Stir-fried Mushrooms) 입니다!  🍄‍🟫🤗20. 버섯볶음 (Stir-fried Mushrooms)소요시간: 15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)느타리버섯 150g양송이버섯 100g다진 마늘 1작은술간장 1큰술소금 약간후추 약간참기름 1큰술식용유 1큰술대파 약간통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기느타리버섯은 손으로 찢고, 양송이버섯은 얇게 썰어 준비합니다.대파는 송송 썰어주세요.2. 볶기중불로 달군 팬에 식용유를..

안녕하세요!오늘은 아삭하고 시원한 맛을 자랑하는 무를 주제로 이야기해볼게요. 🤗무는 다양한 요리에 활용할 수 있고 어떤 재료와 만나느냐에 따라 더욱 깊은 맛과 영양을 발휘하는 만능 재료에요!그런데 무도 다른 재료들과 잘 어울리는 '찰떡궁합 친구들'이 있다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 무와 궁합이 좋은 재료들을 소개하고, 이 재료들을 활용한 맛있는 레시피까지 준비해 보았습니다. 🥰무와 궁합이 좋은 재료 소개1. 소고기 🥩무의 시원함과 소고기의 깊은 풍미가 어우러져 국물 요리에 제격입니다.2. 배추 🥬무와 배추는 김치나 국물 요리에 함께 사용하면 맛과 영양이 배가됩니다.3. 대구 🐟무와 대구의 만남은 담백하고 개운한 대구탕을 완성합니다.4. 된장 🥣무와 된장이 만나면 구수하면서도 시원한 된장국이..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 작고 아삭아삭 달달한 파프리카를 이용한 파프리카 무침을 맛있게 알려드리겠습니다! 🫑자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 달큰한 맛이 매력적인 파프리카 무침 (Marinated Bell Peppers) 입니다!  🫑🤗19. 파프리카 무침 (Marinated Bell Peppers)소요시간: 10분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)빨간 파프리카 1개노란 파프리카 1개초록 파프리카(또는 피망) 1개다진 마늘 1작은술간장 2큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1큰술통깨 약간만드는 법1. 파프리카 손질하기파프리카는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다.2. 양념장..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 작고 동글동글한모양이 특징인 메추리알을 이용한 메추리알 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🥚자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳 오늘 반찬은 고소하면서도 짭조름한 맛이 일품인 메추리알 장조림 (Braised Quail Eggs)입니다!  🥚🤗18. 메추리알 장조림 (Braised Quail Eggs)소요시간: 20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)메추리알 20개 (껍질 깐 것)간장 3큰술물 1컵설탕 1큰술올리고당 1큰술대파 1대마늘 4쪽청양고추 1개 (선택)참기름 1작은술통깨 약간만드는 법1. 메추리알 준비하기껍질 깐 메추리알을 끓는 물에 1~2분 데쳐 비린내를 제거합니다.체에 밭..