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안녕하세요!
매번 밥을 줄이자니 허전하고,
단백질은 챙겨야겠고… 그럴 때 딱 좋은 메뉴!
콩나물과 달걀로 만드는 ‘콩나물전’입니다.
쫄깃하고 고소하고, 살짝 매콤하게 하면 입맛도 확 살아나요! 🌶️
32. 콩나물 달걀전 (Bean Sprout Egg Pancake) 🥚
- 칼로리 : 약 110kcal/1인분
- 소요시간 : 10~15분
- 난이도 : 매우 쉬움
📝 재료 (2인분 기준)
- 콩나물: 1컵 (약 100g)
- 달걀: 2개
- 다진 당근 or 양파: 2큰술 (선택)
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 1작은술
- 식용유: 1/2작은술
🍳 만드는 방법
- 콩나물 데치기
끓는 물에 콩나물 살짝 (약 30초~1분) 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기 꽉 짜기. - 재료 섞기
볼에 달걀을 풀고 데친 콩나물 + 다진 야채 + 소금 + 후추 넣고 섞어요. - 부치기
달궈진 팬에 식용유 살짝 두르고 한 스푼씩 떠서 동그랗게 부쳐줍니다.
앞뒤로 노릇하게 익히면 완성! - 마무리
접시에 담고 참기름 한 방울 + 통깨 살짝 뿌려주면 향이 확 살아나요.
💡 Seasonish 꿀팁
- 간장+식초+고춧가루 약간 섞은 다이어트용 간장 양념장 곁들이면 더 맛있어요!
- 매콤하게 먹고 싶다면 청양고추 다져서 반죽에 넣기!
- 반죽에 부침가루나 밀가루 없이도 달걀로만 부쳐서 훨씬 담백!
🍽️ 탄수화물 줄이면서도 든든하고 맛있는 식사대용 반찬,
아침이나 저녁, 심지어 도시락 반찬으로도 완벽해요. 😋🥦
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