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안녕하세요!
“다이어트 중에도 고기 느낌 나는 반찬 없을까?”
있습니다. 바로 가지 스테이크구이예요! 🍆✨
육즙은 없지만 촉촉함은 가득~
양념만 잘하면 고기 부럽지 않은 맛!
프라이팬 하나면 뚝딱 완성되는 착한 반찬입니다.
31. 가지 스테이크구이 (Eggplant Steak) 🍆
- 칼로리 : 약 90kcal/1인분
- 소요시간 : 약 10분
- 난이도 : 매우 쉬움
📝 재료 (2인분 기준)
- 가지: 1~2개
- 간장: 1큰술
- 발사믹 식초 or 레몬즙: 1/2큰술
- 다진 마늘: 1/2작은술
- 올리브유: 1작은술
- 후추: 약간
- 꿀 or 올리고당: 1/2작은술
- 통깨, 쪽파: 선택
🍳 만드는 방법
- 가지 손질
가지는 1.5cm 두께로 도톰하게 썰어주세요.
양면에 소금을 살짝 뿌려 5분 정도 두었다가 키친타월로 물기 제거해요. - 소스 만들기
간장 + 발사믹 식초(또는 레몬즙) + 다진 마늘 + 꿀 + 후추 섞어 소스 준비! - 가지 굽기
팬에 올리브유를 살짝 두르고 중불에서 가지를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요.
속까지 익으면서 스테이크처럼 촉촉해져요! - 소스 입히기
불을 약하게 줄이고, 만들어둔 소스를 가지 위에 부어가며 살짝 졸이듯 조리해요.
양념이 가지에 배면서 감칠맛 폭발! - 마무리
접시에 담고 통깨 톡톡! 쪽파나 파슬리로 마무리하면 비주얼도 훌륭해요.
💡 Seasonish 꿀팁
- 가지는 기름을 잘 흡수하므로 기름 너무 많이 넣지 마세요!
- 취향껏 매콤하게 고춧가루 살짝 추가해도 좋아요.
- 바게트나 현미밥 위에 올리면 비건 스테이크 덮밥 느낌도 납니다!
🍽️ 가성비 최고, 포만감 최고, 칼로리 최저!
한입 베어 물면 부드럽고 촉촉한 가지의 매력에 푹~ 빠질 거예요.
식단관리도 재밌게, 건강하게! 🥄💚
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