안녕하세요!
오늘은 달콤하고 고소한 매력의 옥수수에 대해 이야기 해보겠습니다!
옥수수는 그 자체로도 충분히 맛있지만, 어떤 재료와 함께하느냐에 따라 풍미가 확~ 살아나는데요.
오늘은 옥수수와 찰떡궁합을 자랑하는 재료들과 이를 활용한 간단하고 맛있는 레시피들을 소개해 드릴게요. 🍴💛
옥수수와 궁합이 좋은 재료 소개
1. 치즈 🧀
고소한 옥수수와 부드럽고 짭짤한 치즈는 환상의 조합!
특히 모짜렐라나 체다치즈와 함께하면 고소함이 배가되어 남녀노소 모두 좋아해요.
2. 버터 🧈
옥수수의 자연스러운 단맛과 버터의 진한 풍미가 어우러져 풍성한 맛을 냅니다.
길거리 버터옥수수가 괜히 인기가 있는 게 아니죠!
3. 마요네즈 🥄
부드럽고 고소한 맛을 더해주는 마요네즈는 특히 구운 옥수수 요리와 잘 어울려요.
4. 고추 🌶️
의외지만 정말 잘 어울리는 재료!
매콤한 고추가 달콤한 옥수수 맛을 확 살려주며 감칠맛이 살아납니다.
5. 베이컨 🥓
짭짤하고 바삭한 베이컨은 옥수수와 함께할 때 감칠맛과 식감을 동시에 업그레이드 시켜줍니다.
🧀 1. 콘치즈구이 (Corn Cheese Gratin)
옥수수 + 치즈 + 마요네즈의 철벽 궁합! 술안주부터 반찬까지 OK
🛒 재료 (2인분 기준)
- 통조림 스위트콘: 1캔 (약 200g)
- 마요네즈: 2큰술
- 설탕: 1작은술
- 버터: 1큰술
- 피자용 모짜렐라 치즈: 100g
- 양파: 1/4개 (다지기)
- 파슬리 가루 or 다진 파: 약간
- 후추: 약간
👩🏻🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼요.
- 양파는 잘게 다져 준비해요.
2. 재료 볶기
- 팬에 버터를 녹이고 양파를 넣어 중불에서 볶아요.
- 양파가 투명해지면 옥수수를 넣고 2~3분 볶아요.
- 마요네즈, 설탕, 후추를 넣어 골고루 섞어요.
3. 치즈 녹이기
- 불을 끄고 위에 치즈를 듬뿍 뿌려요.
- 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 3~5분 익혀요.
4. 마무리하기
- 파슬리나 쪽파를 뿌려 완성해요.
TIP: 에어프라이어나 오븐(180℃, 5분) 사용 시 겉면이 더 바삭해져요!
🌶️🥓 2. 매콤 베이컨옥수수볶음
고추의 칼칼함과 베이컨의 풍미, 옥수수의 단맛이 어우러지는 별미
🛒 재료 (2인분)
- 생옥수수알 또는 냉동옥수수: 1컵 (약 150g)
- 베이컨: 2줄 (작게 썰기)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기)
- 버터: 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 간장: 1작은술
- 후추: 약간
- (선택) 통깨, 다진 쪽파
👩🏻🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 냉동 옥수수는 끓는 물에 2분 데치고 물기를 빼요.
- 베이컨과 고추는 송송 썰어요.
2. 베이컨 볶기
- 팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭하게 볶아요.
- 기름이 나오면 다진 마늘, 버터를 넣어 향을 내요.
3. 옥수수 볶기
- 옥수수를 넣고 2~3분 볶아요.
- 간장, 후추, 고추를 넣고 1분 더 볶아요.
4. 마무리하기
- 통깨나 쪽파를 뿌려 마무리해요.
TIP: 청양고추 대신 고추장아찌나 페퍼론치노를 써도 맛있어요.
🧈 3. 옥수수버터구이
간단하면서도 고급스러운 맛! 고소함 끝판왕
🛒 재료 (2인분)
- 통옥수수: 2개 (삶은 것)
- 버터: 2큰술
- 소금: 한 꼬집
- 후추: 약간
- 파슬리 또는 파: 약간
- (선택) 꿀 또는 올리고당: 1작은술
👩🏻🍳 만드는 법
1. 재료 손질하기
- 냉동 옥수수는 끓는 물에 2분 데치고 물기를 빼요.
- 베이컨과 고추는 송송 썰어요.
2. 베이컨 볶기
- 팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭하게 볶아요.
- 기름이 나오면 다진 마늘, 버터를 넣어 향을 내요.
3. 옥수수 볶기
- 옥수수를 넣고 2~3분 볶아요.
- 간장, 후추, 고추를 넣고 1분 더 볶아요.
4. 마무리하기
- 통깨나 쪽파를 뿌려 마무리해요.
TIP: 캠핑이나 바비큐 때 통으로 구워 먹으면 별미예요.
🌮 4. 멕시칸 스트리트 콘 (엘로떼)
신선하고 톡톡 튀는 이국적인 맛! 에피타이저나 브런치로 제격
🛒 재료 (2인분)
- 옥수수: 2개 (삶아서 준비)
- 마요네즈: 2큰술
- 사워크림 or 플레인요거트: 1큰술
- 라임 또는 레몬즙: 1큰술
- 파르메산 치즈 가루: 2큰술
- 파프리카 가루 or 고춧가루: 1작은술
- 소금: 약간
- 실란트로(고수) 또는 쪽파: 약간
👩🏻🍳 만드는 법
1. 소스 만들기
- 볼에 마요네즈, 사워크림, 라임즙을 넣고 잘 섞어요.
2. 옥수수 준비하기
- 옥수수는 통으로 쓰거나 알알이 떼어 준비해요.
- 키친타월로 물기를 닦아줘요.
3. 소스 바르기
- 옥수수에 만든 소스를 골고루 발라요.
4. 토핑 뿌리기
- 파르메산 치즈 가루를 듬뿍 뿌려요.
- 파프리카 가루를 살짝 솔솔 뿌려요.
5. 마무리하기
- 쪽파나 고수를 살짝 얹어 마무리해요.
TIP: 스틱으로 꽂아 간식처럼 즐기면 아이들도 좋아해요.
오늘은 옥수수와 찰떡궁합을 이루는 재료들과 이를 활용한 요리법을 소개해드렸어요.
맛도 좋고 건강에도 좋은 옥수수 요리로 여러분의 식탁을 더 맛있고 다채롭게 꾸며보세요!
다음에도 더 맛있는 레시피로 찾아뵐게요.
오늘도 건강하고 맛있는 하루 보내세요! 🌽💛
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