여름을 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 구운 가지 그릭요거트 샐러드🥗

안녕하세요!
덥고 습한 여름엔 기름기 많은 음식보단
가볍고 시원~한 음식이 최고죠?

오늘은 여름 가지를 부드럽게 구워내고, 그릭요거트랑 한 입에 쏙~!
고소하고 상큼한 조화가 예술인 샐러드를 소개할게요.

채식 좋아하시는 분도, 고기 없으면 허전한 분도 만족할 메뉴!
지금 바로 만들어봅시다😋

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🧊 시원한 여름을 맞이하자! 여름 철 샐러드 1️⃣7️⃣

가지 & 그릭요거트 샐러드 (Grilled Eggplant & Greek Yogurt Salad) 🥗🍆

💪 칼로리 : 약 210 Kcal

🕒 소요시간: 약 20분

 

🛒 재료 (2인분 기준)

• 가지 – 1~2개 (두껍게 슬라이스)
• 올리브오일 – 2큰술
• 소금 – 약간
• 후추 – 약간
• 그릭요거트 – 3큰술
• 다진 마늘 – 1작은술
• 레몬즙 – 1큰술
• 다진 파슬리 또는 고수 – 한 꼬집
• 견과류 (호두/잣/아몬드 등) – 한 줌
• 꿀 또는 아가베시럽 – 약간 (선택)

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🍴 만드는 법

1️⃣ 가지 손질 & 굽기

• 가지는 1cm 두께로 동그랗게 썰어줍니다.
• 키친타올로 물기를 톡톡 닦아준 뒤,
• 소금, 후추, 올리브오일을 뿌려 골고루 발라주세요.
• 달군 팬이나 에어프라이어, 그릴팬에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

2️⃣ 그릭요거트 소스 만들기

• 그릭요거트에 다진 마늘, 레몬즙, 소금 아주 살짝 넣고 섞어요.
• 원하는 경우 꿀 한 방울 추가하면 고소+달콤 조합 완성!

3️⃣ 플레이팅

• 접시에 구운 가지를 돌돌~ 깔고
• 요거트 소스를 위에 스푼으로 슥슥!
• 견과류, 허브 솔솔 뿌리면 색감도 향도 Good!

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 요거트 대신 리코타치즈로 바꿔도 맛나요!
✅ 가지는 살짝 불맛 입히면 더 고소~
✅ 따뜻할 때 먹어도 좋고, 냉장고에 넣어 차게 먹으면 별미!

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오늘의 가지 & 그릭요거트 샐러드, 입안에서 부드럽게 퍼지는 가지의 식감과 시원하고 상큼한 요거트 소스의 조화!
이거야말로 여름을 위한 찰떡궁합입니다 😊

채소만으로도 든든하고 만족스러운 한 끼!
다음 여름 샐러드 18탄도 더 맛있게 준비해올게요!
오늘도 건강하고 맛있는 샐러드로 행복한 하루 보내세요~ 🥗🌞