겨울 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 구운 고구마 콜리플라워 샐러드🥗

 

안녕하세요! 😄
겨울에는 뿌리채소와 배춧과 채소가 가장 맛있는 계절이죠.
오늘은 고구마와 콜리플라워를 든든하게 구워 만든
따뜻한 겨울 샐러드를 소개해드릴게요!

고구마의 달콤함, 콜리플라워의 고소한 풍미,
그리고 새콤한 요거트 드레싱까지 더해지면
“이게 샐러드야? 밥으로 충분!” 할 만큼 든든한 겨울 한 그릇이 된답니다 😋

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❄️ 추운 겨울 입안 가득 상큼하게 맞이하자! 겨울 철 샐러드 7️⃣

구운 고구마 콜리플라워 샐러드 (Roasted Sweet Potato & Cauliflower Salad) 🥗

겨울에 가장 맛있는 채소 콜리플라워와 고구마의 만남! 고소함과 단맛 가득 겨울 샐러드

💪 칼로리 : 약 360 Kcal

⏱ 소요시간: 약 20~25분

🛒 재료 (2인분)

• 고구마 – 1개 (작게 깍둑 썰기)
• 콜리플라워 – 1/2통 (작게 나누기)
• 어린잎 채소 – 한 줌
• 호두 – 2큰술
• 올리브오일 – 1.5큰술
• 소금, 후추 – 약간

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🥣 요거트 드레싱 재료

• 플레인 요거트 – 2큰술
• 레몬즙 – 1큰술
• 허니/메이플 시럽 – 1작은술
• 소금 – 한 꼬집

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🍳 만드는 법

1️⃣ 고구마와 콜리플라워 굽기

• 두 재료에 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞습니다.
• 에어프라이어 180℃ 15분 또는 오븐 190℃ 15~18분 구워 노릇하게 만들어줍니다.

2️⃣ 드레싱 만들기

• 요거트, 레몬즙, 꿀(또는 메이플), 소금을 섞어 새콤고소한 드레싱을 준비합니다.

3️⃣ 샐러드 완성하기

• 접시에 어린잎 채소를 깔고
• 구운 고구마와 콜리플라워를 듬뿍 올립니다.
• 호두를 뿌리고 드레싱을 살짝 끼얹으면 완성!

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 고구마를 조금 더 바삭하게 굽고 싶다면 올리브오일을 살짝 더 추가해도 좋아요.
✅ 드레싱에 겨울 허브(딜, 로즈마리)를 약간 넣으면 향이 훨씬 풍성!
✅ 콜리플라워 대신 브로콜리를 섞어도 굿!

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달달한 고구마, 고소한 콜리플라워, 상큼한 요거트 드레싱!
포만감도 좋고 영양도 꽉 찬 진짜 겨울형 샐러드랍니다 😄