겨울 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 구운 단호박 퀴노아 샐러드🥗

안녕하세요! 😄
겨울에 제일 맛있는 채소 중 하나가 바로 단호박이죠.

오늘은 이 단호박을 노릇하게 구워 그 달콤함을 살리고,
영양 가득한 퀴노아와 함께 든든하고 따뜻한 겨울 샐러드를 만들어볼게요!

부드러움, 고소함, 달콤함이 한자리에서 만나는 겨울 감성 샐러드랍니다 🎃✨

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❄️ 추운 겨울 입안 가득 상큼하게 맞이하자! 겨울 철 샐러드 5️⃣

구운 단호박 퀴노아 샐러드 (Roasted Pumpkin Quinoa  Salad) 🥗

따뜻한 감촉과 고소한 향이 어우러진 든든한 겨울 샐러드

💪 칼로리 : 약 360 Kcal

⏱ 소요시간: 약 25분

🛒 재료 (2인분)

• 단호박 – 1/4통
• 퀴노아 – 1/2컵 (삶아둔 것 기준 1컵 정도)
• 어린잎 채소 – 한 줌
• 방울토마토 – 6개
• 호두 또는 피칸 – 2큰술
• 올리브오일 – 1큰술
• 소금, 후추 – 약간

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🍯 드레싱 재료 (허니 머스터드 드레싱)

• 허니 머스터드 – 1큰술
• 올리브오일 – 1큰술
• 레몬즙 – 1큰술
• 꿀 – 1작은술
• 소금 – 약간

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🍳 만드는 법

1️⃣ 단호박 굽기

• 단호박을 얇게 썰어 올리브오일, 소금, 후추로 간합니다.
• 에어프라이어 180℃ 12분 또는 오븐 200℃에서 15분 구워 노릇하게 준비합니다.

2️⃣ 퀴노아 준비하기

• 퀴노아는 물에 씻은 후 1:2 비율로 물을 붓고 약불에서 12분가량 삶아 준비합니다.
• 남는 수분은 뚜껑 열고 날려주세요!

3️⃣ 드레싱 만들기

• 모든 드레싱 재료를 섞어서 새콤달달한 소스를 완성합니다.

4️⃣ 샐러드 조립하기

• 접시에 어린잎 채소를 올리고, 구운 단호박과 퀴노아를 올립니다.
• 방울토마토와 견과류를 올리고, 드레싱을 뿌려 마무리! 🥗

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 단호박은 너무 두껍게 썰지 않아야 달콤함과 식감이 제일 잘 살아나요.
✅ 퀴노아 대신 쿠스쿠스나 보리도 아주 잘 어울려요!
✅ 견과류는 살짝 볶아서 사용하면 고소함이 업그레이드됩니다 🌰

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부드러운 단호박과 고소한 퀴노아의 만남,
겨울에 따뜻하게 즐길 수 있는 영양만점 샐러드였습니다 😊