바다의 깊은 맛을 한 알에 담은, 홍합 겨울의 차가운 바람이 창문을 스치며 불어올 때, 문득 입 안에 담고 싶은 따뜻하고 짭짤한 맛이 떠오릅니다.그런 맛을 찾으려는 여정에서 만나게 되는 것이 바로 홍합입니다. 흔히 바다에서 건져 올린 그 작은 보석들은, 마치 겨울의 차가운 손길을 잠시 잊게 해주는 온기 같은 존재죠. 홍합은 그 자체로도 깊은 맛을 내지만, 그 맛을 우린 국물 속에 담아내면 그 향기가 온 집안을 감싸듯 퍼집니다. 어릴 적, 엄마가 끓여주던 홍합탕의 그 맛을 아직도 잊지 못합니다. 차가운 겨울날, 손끝이 얼어붙을 듯한 날씨에도 불구하고 뜨끈한 국물이 입 안에 들어가면, 피로가 녹아내리는 듯한 기분이 들었죠. 홍합의 탱글탱글한 식감과 깊은 맛이 입 안에서 춤을 추며, 한 모금 마시고 나면 더 ..
