Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 향긋하고 쫀득한 우엉조림 (Braised Burdock Root)을 소개할게요!아삭한 식감과 짭조름한 맛이 밥도둑이 따로 없죠. 게다가 건강에도 좋은 우엉이라니, 자주 만들어두면 참 좋답니다.🥢자, 바로 시작해볼까요? 🚪🍳38. 우엉조림 (Braised Burdock Root)소요시간: 25분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)우엉 200g물 1컵간장 3큰술맛술 2큰술설탕 1큰술올리고당 1큰술참기름 1큰술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 우엉 손질하기우엉은 껍질을 살짝 긁어 벗긴 후 길게 어슷썰어줍니다.물에 식초 몇 방울을 떨어뜨려 우엉을 담가둬 색이 변하지 않도록 합니다.2. 우엉 데치기끓는 물에 우엉을 2~3분 정도 데친..

안녕하세요!12월이 되니 찬 바람이 불면서 따끈한 밥상 위에 올릴 반찬이 더욱 중요해졌죠?요즘처럼 추운 날씨에는 겨울철 제철 재료로 만든 반찬이 제격입니다.오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 제철 반찬 10가지를 소개할게요. 요리는 복잡하지 않아요.차근차근 따라 하다 보면 어느새 맛있는 반찬이 완성되어 있을 거에요!1. 무나물 볶음 (Stir-fried Radish)소요 시간: 약 20분재료:무 1/4개다진 마늘 1 작은술들기름 1 큰술소금 약간물 1/2컵만드는 법:무를 얇게 채 썰어주세요.팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 향을 내요.채 썬 무를 넣고 약불에서 볶다가 물을 조금씩 부어가며 부드럽게 익혀요.소금으로 간을 맞추면 끝!2. 시금치 나물 (Seasoned Spinach)소요 시간: ..

안녕하세요!여러분의 주방에서 행복한 시간을 만들어 줄 요리 이야기를 들고 왔어요.요리는 단순히 먹는 것 이상의 즐거움이죠. 재료를 손질하고 냄비를 두드리는 소리, 그리고 완성된 요리를 보고 느끼는 뿌듯함까지, 모두가 행복의 일부랍니다. 오늘은 그런 행복을 선사할, 겨울철에 더욱 빛나는 제철 재료 우엉을 소개하려고 해요! 우엉은 뿌리채소로, 고소하면서도 쫄깃한 식감이 매력적이에요. 섬유질이 풍부해서 건강에도 아주 좋답니다.이 우엉으로 만들 수 있는 간단하고도 특별한 요리 10가지를 소개할게요. 초등학생도 쉽게 따라 할 수 있으니, 함께 주방에서 재미를 느껴보세요!1. 우엉조림 (Braised Burdock)소요 시간: 20분재료:우엉 2뿌리간장 3큰술설탕 2큰술참기름 약간만드는 법:우엉은 껍질을 살짝 긁어..