Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시죠? 걱정 마세요! 오늘은 버릴것이 없는 아삭한 배추에서 고소하게 변신한 시래기로 맛있는 시래기볶음을 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘의 반찬은 구수하고 감칠맛이 나는 시래기볶음 (Stir-fried Dried Radish Greens)입니다! 🥬🤗9. 시래기볶음 (Stir-fried Dried Radish Greens)소요시간: 20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)시래기 100g (불린 후 기준)다진 마늘 1작은술간장 1큰술참기름 1큰술고춧가루 1/2큰술소금 약간물 1/2컵통깨 약간만드는 법 1. 시래기 준비하기시래기는 물에 2~3시간 불려서 부드럽게 만든 뒤 깨끗이 씻습니다.(팁: 냉동 ..

겉은 거칠어도 속은 부드러운, 추운 계절의 따뜻한 위로.어릴 적 겨울이 되면, 부엌에서 피어오르던 김이 기억나요. 낡은 솥뚜껑을 열면 투박한 냄비 속에서 시래기가 보글보글 끓고 있었죠. 그걸 보며 "이게 뭐가 맛있다고 저렇게 공들여 삶을까?" 하고 어른들의 입맛을 이해하지 못했던 것 같아요. 하지만 어느 날, 찬밥에 뜨끈한 시래깃국 한 숟갈을 떠먹던 순간, 제 어린 마음에도 알 수 없는 안도감이 스며들었어요. "아, 이게 따뜻한 집밥의 맛이구나." 하고요. 가끔은 그런 소소한 맛이 우리 삶에 얼마나 중요한지 깨닫게 되곤 해요.시래기 제철에 대한 소개시래기는 늦가을부터 겨울까지, 무를 수확하고 남은 무청을 말려 만들어요. 이게 참 재밌는 게, 원래는 버려지는 부분이었는데 지혜로운 옛 사람들이 "이것도 버리..