한 입에 가을을 느끼는 방법🍁 제철 재료 간식 아이디어 모음 - 밤 스콘

안녕하세요!
가을엔 유독 고소하고 따뜻한 향이 끌리죠.
그 중심엔 바로 ‘밤🌰’이 있습니다.
오늘은 구수하고 담백한 ‘밤 스콘 (Chestnut Scone)’을 만들어볼 거예요.

“스콘은 어렵지 않아요.”
오븐이 없더라도, 에어프라이어만 있으면 충분히 만들 수 있습니다.
차 한 잔과 함께라면 카페가 부럽지 않은 가을 간식 완성이에요 ☕🍂

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🌰 밤 스콘 (Chestnut Scone)

🕒 조리시간 : 약 30분

🔥 난이도 : ★★☆ (조금의 정성만 더하면 OK!)

🍽️ 1개 기준 칼로리 : 약 210 kcal

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🧺 재료 준비 (6개 분량)

• 삶은 밤 8~10개 (또는 밤 다이스 100g)
• 중력분 200g
• 베이킹파우더 2작은술
• 설탕 30g
• 소금 한 꼬집
• 버터 60g (차갑게, 깍둑 썰기)
• 우유 80ml
• 계란 1개
• 바닐라익스트랙 1작은술 (선택)

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👨‍🍳 만드는 법

1. 버터 준비하기

• 버터는 반드시 차갑게!
• 미리 냉장고에서 꺼내두지 말고, 깍둑 썰어 바로 사용하세요.
  (버터가 녹으면 결이 살지 않아 스콘이 퍽퍽해집니다.)

 

2. 가루 재료 섞기

• 볼에 중력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다.
• 여기에 차가운 버터를 넣고 손끝으로 ‘모래처럼’ 비벼주세요.
  (손에 열이 많이 나면 주걱으로 해도 좋아요!)

 

3. 밤 넣기

• 삶은 밤은 잘게 썰거나 으깨서 넣어주세요.
• 덩어리 몇 개는 남겨두면 식감이 훨씬 좋아요.

4. 반죽 완성하기

• 우유, 계란, 바닐라익스트랙을 섞은 액체 재료를 넣고 주걱으로 가볍게 섞습니다.
• (너무 많이 치대면 퍽퍽해져요. ‘대충 섞인 듯한 느낌’이 포인트!)

 

5. 성형 및 굽기

• 반죽을 덧가루 위에 올려 손으로 살짝 눌러 두께 2~3cm 정도로 만들어줍니다.
• 삼각형 또는 동그랗게 잘라주세요.
  • 오븐: 180℃에서 20~25분
  • 에어프라이어: 170℃에서 15분 (중간에 한 번 뒤집기!)

 

6. 마무리

• 구워진 스콘을 식힘망에 올려 식히면 겉은 바삭, 속은 촉촉✨
• 따뜻할 때 꿀이나 크림치즈를 곁들여 보세요.

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💡 Seasonish의 팁

• 밤 대신 고구마 다이스를 넣으면 또 다른 가을 맛!
• 설탕을 조금 줄이고, 말린 과일이나 견과류를 추가해도 좋아요.
• 반죽은 미리 만들어 냉동 보관 후, 필요할 때 꺼내 구워도 됩니다.

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겉은 바삭하고 속은 부드럽게~
입 안 가득 퍼지는 밤의 고소함에 가을이 절로 느껴지는 간식입니다 🍂🌰