한 입에 가을을 느끼는 방법🍁 제철 재료 간식 아이디어 모음 - 대추 견과 쿠키

안녕하세요!
드디어 가을 간식 시리즈의 마지막 편이에요 👨‍🍳
이번엔 건강하면서도 고소하고, 은은한 단맛이 매력적인
‘대추 견과 쿠키 (Jujube Nut Cookie)’를 만들어볼 겁니다.

설탕 대신 자연의 단맛인 대추를 활용해
부담 없이 즐길 수 있는 간식이에요.
커피나 차는 물론, 우유와도 찰떡궁합!

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🍪 대추 견과 쿠키 (Jujube Nut Cookie)

🕒 조리시간 : 약 25분

🔥 난이도 : ★★☆ (조금의 정성만 더하면 완벽!)

🍽️ 1개 기준 칼로리 : 약 160 kcal

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🧺 재료 준비 (약 10~12개 분량)

• 마른 대추 6~8개 (씨 제거 후 잘게 썬 것)
• 호두 30g (다진 것)
• 아몬드 20g (슬라이스 또는 다진 것)
• 중력분 150g
• 버터 70g (실온)
• 설탕 30g (또는 대체감미료)
• 달걀 1개
• 소금 한 꼬집
• 시나몬가루 1/2작은술 (선택)

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👨‍🍳 만드는 법

1. 버터 크림화

• 실온의 버터에 설탕을 넣고 핸드믹서나 주걱으로 부드럽게 섞어주세요.
• 크림처럼 부드럽게 풀리면 달걀을 넣고 한 번 더 섞습니다.

 

2. 가루 재료 섞기

• 중력분, 소금, 시나몬가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
  (너무 오래 섞으면 쿠키가 단단해져요!)

 

3. 대추 & 견과류 넣기

• 다진 대추, 호두, 아몬드를 넣고 살살 섞어줍니다.
• 대추가 반죽에 골고루 퍼지도록 해주세요.

 

4. 성형하기

• 반죽을 한 스푼씩 덜어 동그랗게 빚거나 납작하게 눌러줍니다.
• 오븐 팬에 종이호일을 깔고 일정한 간격으로 올려주세요.

 

5. 굽기

• 오븐: 170℃에서 15분
• 에어프라이어: 160℃에서 10분 (중간에 한 번 확인!)
  쿠키가 노릇노릇해지면 완성입니다.

6. 식히기

• 바로 먹고 싶겠지만 잠시만 참으세요!
• 식힘망 위에서 5분 정도 식히면 바삭함이 배가됩니다 🍪

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💡 Seasonish의 팁

• 견과류는 집에 있는 아무 종류나 OK! (피칸, 캐슈넛, 땅콩 등 자유롭게)
• 대추 대신 건자두나 무화과를 넣어도 맛있어요.
• 반죽을 냉장 보관해두면 다음날 바로 구워 신선하게 즐길 수 있습니다.

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겉은 바삭, 속은 촉촉—
고소한 견과 향 사이로 스며드는 대추의 은은한 단맛이 참 매력적이죠.
한입 베어물면 가을 들판의 향이 느껴질 거예요 🌾