Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요!오늘은 맛있고 건강한 제철 음식 아귀를 활용한 다양한 레시피를 소개해드릴게요.아귀는 그 자체로도 고소하고 부드러워 많은 요리에서 사랑받는 재료죠.그럼, 아귀를 활용한 맛있는 요리 10가지를 지금부터 하나하나 소개할게요.모두 쉽게 따라 할 수 있으니, 요리하는 즐거움을 느껴보세요!1. 아귀 수육 (Steamed Monkfish)소요시간: 40분재료: 아귀, 마늘, 생강, 대파, 소금, 후추, 고추만드는 법:아귀를 깨끗이 씻어 준비하세요.마늘, 생강, 대파를 잘게 썰어 아귀에 올리고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요.찜통에 물을 끓여 아귀를 올리고, 약 30분간 쪄주세요.고추와 함께 내면 맛있는 아귀 수육이 완성됩니다!2. 아귀 매운탕 (Spicy Monkfish Soup)소요시간: 30분재료: 아귀..

추운 겨울, 바다 깊은 곳에서 건져 올린 아귀는 그 투박한 모습 뒤에 감춰둔 놀라운 맛의 세계를 선사합니다."겨울이 되면 식탁 위에 자주 오르는 생선들이 있습니다. 그중에서도 아귀는 특별해요. 사실 아귀를 처음 본 사람은 '이걸 먹어도 되나?' 싶었을지도 몰라요. 울퉁불퉁한 외모에 마치 바다의 괴물 같기도 한 모습이니까요.하지만 저희 부모님 세대는 이 아귀를 버릴 게 하나도 없는 보물처럼 소중히 다뤘습니다. 추운 날, 연탄 아궁이 위에서 뽀글뽀글 끓던 아귀찜 냄새는 그 자체로 온기를 전했죠. "국물만 떠먹어도 보약이다"라는 말은 괜히 나온 게 아니었어요.어린 시절, 저는 그 국물 한 모금을 마시며 "이래서 어른들이 아귀를 좋아하는구나" 했던 기억이 납니다.아귀의 제철은 늦가을부터 겨울까지, 대체로 11월..