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안녕하세요! 😊
불닭볶음면만 먹다 보면 맵고 짜고 정신이 혼미해질 때 있잖아요~
그럴 땐 입안을 한 번 부드~럽게 감싸줄,
단백질 한 입이 절실합니다!
오늘은 그래서!
누구나 좋아하는 계란반찬, 그중에서도
짭조름하고 촉촉한 '계란장조림’을 알려드릴게요.
불닭볶음면이랑 먹으면 속이 편안해지고, 단백질 보충도 딱!
🔥 불닭볶음면과 찰떡궁합 요리 시리즈 3️⃣5️⃣ - 계란장조림🔥
35. Soy Sauce Braised Eggs (계란장조림)
매운 불닭과 짭짤 고소한 달걀의 조화!
탱글한 흰자, 짭조름한 간장 양념, 고소한 노른자!
이건 그냥 “불닭반숙정식”이라 해도 손색없어요~ 😋
🕒 조리 시간 & 칼로리
- 조리 시간: 약 20~25분
- 칼로리: 삶은계란 1개 약 80 kcal × 5개 = 400 kcal
🛒 준비 재료 (계란 5~6개 기준)
✔️ 기본 재료
- 계란 5~6개
- 대파 1대
- 마늘 5쪽
- 물 1컵
✔️ 양념 재료
- 진간장 5큰술
- 맛술 2큰술
- 설탕 1.5큰술
- 물엿 or 올리고당 1큰술
- 통깨 (선택)
✔️ 재료 대체 팁
- 진간장 → 국간장 사용 시는 양을 1/3로 줄이기
- 맛술 → 청주 가능 / 없으면 생략 가능
- 삶은 메추리알, 훈제란도 가능!
👨🍳 만드는 법
1️⃣ 계란 삶기
- 냄비에 계란 + 물 + 소금 + 식초 조금 넣고
- 반숙 원하면 6분, 완숙 원하면 10분 삶기
- 찬물에 넣고 껍질 잘 까주세요
2️⃣ 양념장 만들기
- 냄비에 진간장, 맛술, 설탕, 물, 물엿, 대파, 통마늘 넣고
- 중불에서 한소끔 끓이기
3️⃣ 조림하기
- 삶은 계란 투하!
- 중약불에서 약 10~15분 조림
- 중간중간 국물 끼얹어주기
- 국물이 자작해지고 계란 겉면이 색 잘 배면 완성!
🍽️ 불닭볶음면과 먹는 꿀조합 팁
✅ 불닭면 한 젓가락 + 계란 반 쪼개서 노른자 살짝 얹으면
→ 매운맛이 부드럽고 고소하게 중화됨
✅ 조림 국물은 면에 살짝 찍어먹어도 별미!
✅ 미리 만들어서 냉장보관해두면, 바로 꺼내 먹는 반찬으로 딱!
🔥 불닭볶음면 + 계란장조림
이 조합은요~ 입은 불타는데 속은 편한,
진정한 단백질 밸런스 조합입니다~
혼밥할 때, 불닭만 먹기 부담스러웠던 분들 꼭 따라 해보세요!
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