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안녕하세요!
지난 시간에는 자두와 꿀, 크림치즈, 민트 등과의 환상 궁합 레시피를 소개해 드렸죠?
오늘은 그 두 번째 이야기!
자두의 상큼함을 극대화해주는 특별한 재료들과
홈카페 감성을 더한 레시피로 돌아왔습니다. ✨
한 입 먹는 순간, 여름이 입안에 퍼지는 기분을 느껴보세요!
자두와 또 찰떡궁합인 재료들 🍑✨
- 요거트 🥣
자두의 산미와 요거트의 부드러운 산뜻함이 어우러져
속이 편안하고 건강한 디저트가 됩니다. - 바질 🌿
자두의 달콤함과 바질의 향긋함이 만나는 순간,
입안 가득 지중해 바람이 부는 듯한 감성이 피어납니다. - 스파클링워터 🫧
자두로 만든 시럽이나 퓨레에 스파클링워터를 넣으면
카페에서 파는 것 같은 홈메이드 에이드 완성! - 레몬 🍋
자두와 레몬은 산뜻한 시트러스 조합으로 서로의 맛을 확 끌어올려요!
1. 자두 바질 샐러드 with 리코타치즈 🥗
재료 (2인분)
- 빨간 자두: 2개
- 방울토마토: 10개
- 바질잎: 1줌
- 리코타치즈 또는 부라타치즈: 100g
- 올리브유: 2큰술
- 발사믹 글레이즈: 1큰술
- 소금, 후추: 약간
만드는 법
- 자두 손질
자두는 씨를 빼고 슬라이스합니다.
방울토마토는 반으로 자르고, 바질은 잎만 따로 준비해요. - 플레이팅
접시에 자두, 토마토, 바질을 예쁘게 얹고
리코타치즈를 올려주세요. - 드레싱 뿌리기
올리브유, 소금, 후추를 뿌리고,
마지막에 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려 완성!
🍅 자두가 이탈리안 샐러드에 이렇게 잘 어울릴 줄이야!
2. 자두 레몬 에이드 🍹
재료 (1잔 분량)
- 빨간 자두: 1~2개
- 꿀 또는 설탕: 1큰술
- 레몬즙: 1큰술
- 스파클링워터: 200ml
- 얼음: 적당량
- 민트잎 or 바질 (선택)
만드는 법
- 자두 퓨레 만들기
자두는 씨를 빼고 작게 썰어 블렌더에 꿀과 함께 갈아주세요.
혹은 팬에 살짝 졸여 시럽처럼 만들어도 좋아요. - 잔에 담기
잔에 얼음을 담고 자두 퓨레를 넣어요.
레몬즙도 함께 넣고 잘 저어줍니다. - 스파클링워터 붓기
스파클링워터를 부어 상큼함을 더하면 완성!
원한다면 민트잎이나 바질로 가니시까지 하면 근사해요.
💡 팁: 와인잔이나 텀블러에 담으면 감성 2배!
3. 자두 요거트 얼음바 (자두 아이스바) 🍧
재료 (4~5개 분량)
- 빨간 자두: 4개
- 플레인 요거트: 1컵
- 꿀: 2큰술
- 레몬즙: 1큰술
- 우유 (또는 두유): 2큰술
- 얼음바 틀
만드는 법
- 자두 퓨레 만들기
자두는 껍질째 씨를 제거하고, 꿀과 함께 갈아서 퓨레를 만듭니다. - 요거트 믹스 준비
볼에 요거트, 우유, 레몬즙을 섞어줍니다. - 틀에 담기
얼음바 틀에 자두 퓨레와 요거트를 층층이 담거나,
살짝 섞어서 마블 형태로 만들어줍니다. - 냉동
냉동실에 6시간 이상 얼려주면
상큼하고 건강한 자두 요거트 아이스바 완성! ☀️
🍦 여름 간식으로도, 다이어트 디저트로도 최고!
오늘은 자두를 감각적으로 즐길 수 있는
홈카페 스타일의 레시피 3가지를 소개해드렸어요.
바질, 요거트, 스파클링워터와 같은
조금은 색다른 재료들과 자두를 조합해보니
정말 새로운 맛의 경험이 되지 않으셨나요?
이제 자두는 더 이상 '그냥 과일'이 아닌 센스 있는 요리 재료로 재발견될 때예요! ✨
상큼하고 시원한 하루 되시길 바랍니다! 🥂💖
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