당뇨는 있지만 입맛은 포기 못해?! 맛있고 착한 음식🍴- 현미 두유 푸딩 🍮

안녕하세요!

오늘 소개해드릴 메뉴는 바로 “부드럽고 고소한 달콤함” 현미 두유 푸딩입니다! 🍶🍮
한마디로 말하면~ “설탕 없이도 달달한 마법의 디저트!” ✨

당뇨식이라고 해서 무조건 밋밋한 건 아니죠!
현미의 고소함, 두유의 부드러움, 그리고 스테비아의 은은한 단맛이 만나
“이거 카페에서 파는 거 아니야?” 할 정도로 맛있어요.

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🍮 현미 두유 푸딩 (Brown Rice Soy Milk Pudding)

소요 시간: 약 20분 (+냉장시간 1시간)
당 수치: 탄수화물 약 7g / 1인분
(현미 + 무가당 두유 기준)

🛒 재료 (2~3인분 기준)

• 무가당 두유: 300ml
• 현미가루 (또는 현미 분말): 2큰술
• 젤라틴 가루: 1작은술 (또는 한 장)
• 스테비아 또는 에리스리톨: 1작은술
• 바닐라 엑스트랙트 (선택): 약간
• 견과류 (토핑용): 아몬드, 호두, 피칸 등
• 시나몬 가루 (선택): 솔솔

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🍳 만드는 방법

1. 젤라틴 준비
   • 젤라틴 가루는 미지근한 물 2큰술에 불려둡니다.
2. 현미가루 풀기
   • 냄비에 두유를 붓고, 현미가루를 체에 걸러 넣은 뒤 중불로 천천히 저어요.
   • 덩어리지지 않게 골고루 풀어주는 게 포인트!
3. 단맛과 향 추가
   • 스테비아, 바닐라 엑스트랙트를 넣고 약불로 3분간 더 저어줍니다.
   • 너무 끓이면 두유가 분리될 수 있으니 주의!
4. 젤라틴 넣기
   • 불린 젤라틴을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요.
5. 냉장 굳히기
   • 불을 끄고 식힌 후, 용기에 담아 냉장고에서 1시간 이상 굳힙니다.
   • 먹기 전 견과류나 시나몬 가루를 솔솔~

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🌟 Seasonish 꿀팁

✅ 현미가루 대신 귀리 분말을 써도 맛있어요.
✅ 젤라틴 대신 한천(아가파우더) 사용 시 조금 더 탱글한 식감!
✅ 카카오가루 1작은술 추가하면 “두유 초코푸딩”으로 변신 🍫
✅ 냉장 3일까지 보관 가능, 미리 만들어두면 아침 간식으로도 딱이에요.

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부드럽고 고소한 한 입,
입안에 퍼지는 자연스러운 단맛으로 “당뇨식도 행복할 수 있다”는 걸 느끼게 해주는 디저트예요. 💛