가을 한 그릇에 담다! 상큼하고 건강한 제철 샐러드 - 브로콜리 병아리콩 샐러드🥗

안녕하세요! 😄

가을이 되면 살짝 쌀쌀해지면서 몸이 피곤하고 면역력이 떨어지기 쉽죠?
그럴 때 필요한 게 바로 브로콜리!
비타민 C가 풍부해서 감기 예방에 좋고,
식이섬유도 많아서 포만감이 오래가는 아주 똑똑한 채소예요.

오늘은 여기에 단백질 가득한 병아리콩을 더해
한 끼로도 손색없는 브로콜리 병아리콩 샐러드를 만들어볼 겁니다! 🥗✨

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🍂 낭만 가득 가을을 맞이하자! 가을 철 샐러드 1️⃣5️⃣

브로콜리 병아리콩 샐러드 (Broccoli Chickpea Salad) 🥗

비타민 C 폭탄이자, 가을철 면역력 지킴이 브로콜리와 상큼한 샐러드

💪 칼로리 : 약 330 Kcal

⏱ 소요시간: 약 20분

🛒 재료 (2인분)

• 브로콜리 – 1/2통 (작게 송이로 나눔)
• 병아리콩 – 1컵 (삶은 것 또는 통조림 사용)
• 방울토마토 – 6개 (반으로 자름)
• 적양파 – 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 삶은 달걀 – 1개 (반으로 자름)
• 아몬드 슬라이스 – 1큰술

🥗 드레싱 재료

• 올리브유 – 2큰술
• 레몬즙 – 1큰술
• 꿀 – 1작은술
• 머스터드 – 1작은술
• 소금, 후추 – 약간

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🍳 만드는 법

1️⃣ 브로콜리 데치기

• 냄비에 소금 한 꼬집 넣은 끓는 물을 준비하고,
  브로콜리를 1분간 데친 뒤 찬물에 헹궈 색을 살려줍니다. 🌿

2️⃣ 드레싱 만들기

• 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 머스터드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어요.

3️⃣ 샐러드 조립

• 접시에 브로콜리, 병아리콩, 방울토마토, 양파를 올리고
  드레싱을 뿌려 잘 섞어줍니다.
• 마지막으로 삶은 달걀과 아몬드 슬라이스를 올리면 완성! 🥚✨

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🍽️ Seasonish의 맛있게 먹는 팁!

✅ 병아리콩 대신 렌틸콩이나 완두콩을 써도 좋아요.
✅ 브로콜리를 살짝 구워내면 고소한 풍미가 배가됩니다.
✅ 드레싱에 요거트를 살짝 섞으면 부드럽고 크리미한 맛으로 변신!
✅ 견과류는 피칸, 캐슈넛 등 취향껏 바꿔도 OK.

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보기엔 단순하지만, 한입 먹으면 “이거 진짜 건강해진다!” 싶은 샐러드죠? 🥦✨
브로콜리의 상큼함과 병아리콩의 고소함이 만나
포만감도 높고, 가을철 면역력에도 도움을 줍니다.