Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요!매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요? "입맛 없을 땐 뭐 먹지?" 고민되시죠?오늘은 쌉싸름하면서도 새콤달콤한 맛으로 입맛을 확 살려주는 도라지무침 (Seasoned Bellflower Root) 레시피를 소개해드릴게요!손질만 잘 하면 생각보다 간단하고, 특히 고기 요리와 환상 궁합이랍니다. 💙68. 도라지무침 (Seasoned Bellflower Root) 🌿⏰ 소요시간: 30분 (절임 시간 포함)🔥 난이도: ★★☆☆☆👪 분량: 3인분🛒 준비 재료생도라지 200g굵은소금 1큰술식초 약간 (잡내 제거용)🌶️ 양념고춧가루 1.5큰술고추장 0.5큰술 (선택)다진 마늘 1작은술식초 1큰술설탕 1작은술참기름 1작은술소금 또는 간장 약간통깨 약간🥣 만드는 법1. 도라지 손질하기..

안녕하세요!매일 뭐 먹을지 고민 많은 다이어터 여러분, 걱정하지 마세요! 🤗오늘도 다이어트 중인 여러분의 밥상을 책임질 맛있고 가벼운 반찬 레시피를 가져왔습니다.오늘 소개할 메뉴는 다이어트 때도 빼놓을 수 없는 감칠맛 폭발의 가지 된장구이 (Miso Grilled Eggplant)입니다. 🍆칼로리는 낮고 포만감은 높으며, 고기 대신 씹는 재미도 챙길 수 있는 건강한 반찬이에요!👍👍👍4. 가지 된장구이 (Miso Grilled Eggplant)칼로리 : 90kcal/1인분소요시간: 약 15분난이도: 쉬움재료 (2인분)가지: 2개쪽파: 2대 (선택)깨: 약간양념장된장: 1큰술다진 마늘: 1/2작은술올리고당: 1/2큰술 (스테비아 대체 가능)참기름: 1작은술물: 1큰술만드는 방법가지 손질하기가지는 깨..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 국민반찬! 밥 한공기는 금방 비울 수 있는 정성이 가득들어간 소고기 장조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하면서 부드러운 소고기와 쫀득한 달걀, 간장의 감칠맛이 어우러진 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef) 입니다! 🥩✨26. 소고기 장조림 (Soy-Braised Beef)소요시간: 40~50분난이도: ★★☆☆☆재료 (4인분)소고기 (홍두깨살 또는 장조림용) 300g메추리알 15개 (또는 삶은 달걀 3개)간장 6큰술물 2컵설탕 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술대파 1대건고추 2개 (선택)참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 소고기 손질하기소고기를..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민하시나요?오늘은 씹으면 씹을수록 고소한 멸치를 이용한 멸치볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🐟자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 멸치볶음(Stir-fried Anchovies) 입니다! 🐟✨짭조름하고 고소한 맛이 일품인 멸치볶음은 밥과 함께 먹기에도, 간단히 집어먹기에도 딱 좋은 반찬이에요. 🤗25. 멸치볶음 (Stir-fried Anchovies)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)잔멸치 100g식용유 2큰술간장 1큰술설탕 1작은술물엿(또는 올리고당) 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술통깨 약간견과류 (땅콩, 호두 등) 2큰술 (선택)만드..

안녕하세요! 😊매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다!오늘은 부드러운 식감과 아삭함이 살아있는 감자를 이용한 감자채볶음을 맛있게 알려드리겠습니다!자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 초간단이면서도 맛있고 인기 많은 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes) 입니다! 🥔✨24. 감자채볶음 (Stir-fried Shredded Potatoes)소요시간: 15~20분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)감자 2~3개 (중간 크기)당근 1/4개 (선택)양파 1/2개대파 1/2대식용유 2큰술소금 1작은술다진 마늘 1작은술참기름 약간통깨 약간만드는 법1. 재료 손질하기감자는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요.채 썬 감자는 전..

안녕하세요! 매일 뭐 먹을지 고민 많은 다이어터 여러분, 걱정하지 마세요! 🤗다이어터분들을 위해 맛있고 건강한 요리들을 알려드리겠습니다! 🧑‍🍳오늘은 다이어트에 최고인 맛과 영양을 잡은 가지를 활용해 가지나물 무침(Eggplant Namul Salad)을 소개하겠습니다! 🍆2. 가지나물 무침 (Eggplant Namul Salad) 칼로리 : 90kcal/1인분소요시간: 약 10분난이도: 매우 쉬움재료 (2인분)가지: 2개다진 마늘: 1/2작은술간장: 1큰술참기름: 1작은술깨: 약간소금: 약간만드는 방법가지를 찌기가지를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 뒤, 길쭉하게 4등분으로 자릅니다.찜기에 가지를 넣고 약 5분 정도 쪄줍니다.찌는 동안 가지가 너무 물러지지 않도록 중간에 확인하세요.가지 물기 제거하기..

안녕하세요! 매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 새콤매콤한 묵은지를 이용한 묵은지볶음을 맛있게 알려드리겠습니다! 🥄자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 짬조름하고 매콤한 묵은지볶음 (Stir-fried Aged Kimchi) 입니다!  🥄🤗22. 묵은지볶음 (Stir-fried Aged Kimchi)소요시간: 10~15분난이도: ★☆☆☆☆재료 (2~3인분)묵은지 200g참기름 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1작은술식용유 1큰술통깨 약간만드는 법1. 묵은지 준비하기묵은지는 적당한 크기로 썰어줍니다.너무 오래된 묵은지는 물에 잠깐 헹구면 염도를 맞출 수 있어요.2. 볶기팬에 식용유와 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 후 묵은지를..

안녕하세요!매일 "오늘은 무슨 반찬을 만들지?" 고민되시죠? 그래서 준비했습니다! 오늘은 아삭아삭하며 고소한 맛이 일품인 고구마순을 이용한 고구마순조림을 맛있게 알려드리겠습니다! 🍠자, 이제 냉장고 문 열고 같이 시작해 볼까요? 🚪🧑‍🍳오늘 반찬은 고소하면서도 짭조름한 맛이 매력적인 고구마순조림 (Braised Sweet Potato Stems) 입니다!  🍠🤗21. 고구마순조림 (Braised Sweet Potato Stems)소요시간: 20분난이도: ★★☆☆☆재료 (2~3인분)삶은 고구마순 200g간장 2큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술물 1/2컵참기름 1큰술통깨 약간만드는 법1. 고구마순 준비하기삶은 고구마순은 적당한 크기로 잘라줍니다.물기를 가볍게 짜서 준비하세요.2. 양념장 만들..