Seasonish Stories (제철의 이야기)

안녕하세요!새해가 되면 빠질 수 없는 음식, 바로 떡국입니다.떡국 한 그릇으로 한 살 더 먹는 전통은 재미있으면서도 의미가 깊죠.하지만 떡국이라고 해서 무조건 같은 맛일 필요는 없어요. 재료마다 다채로운 떡국 레시피가 있답니다. 새해! 새로운 마음, 더 건강하고 행복하고 즐거운 일 가득한 해가 될 수 있도록 맛있는 떡국 레시피 출발합니다! 🚀1. 기본 떡국 (Classic Rice Cake Soup)소요시간: 30분재료:떡국 떡 300g소고기 (양지머리) 150g계란 1개대파 1대국간장 1큰술다진 마늘 1작은술참기름 1작은술물 1.5L소금, 후추 약간조리방법:떡은 찬물에 헹군 후 물에 10분간 담가 불립니다.냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 육즙이 나오면 물을 붓습니다.국물이 끓어오르면 거품을 걷어..

안녕하세요!맥주 좋아하는 분들 많으시죠? 와인대신 맥주와 어울리는 크리스마스 요리 어떠세요?오후에는 다양한 맥주 스타일과 어울리는 요리 10가지를 소개하겠습니다!크리스마스 테이블 위에서 빛날 요리들로 준비했으니, 바로 시작해볼게요! 🍻🥗🎄1. 프라이드 치킨과 페일 에일 (Pale Ale)조리 시간: 30분🍗 요리 재료닭날개 또는 닭다리 1kg튀김가루 1컵물 1컵소금, 후추튀김유🍳 만들기닭에 소금, 후추로 밑간하고 30분 정도 둡니다.튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만들어 닭에 골고루 묻힙니다.180℃로 달군 기름에 닭을 바삭하게 튀겨줍니다.페어링 추천: 페일 에일은 적당한 쌉쌀함과 풍부한 향으로 치킨의 고소한 맛과 찰떡궁합입니다.2. 핫도그와 라거 (Lager)조리 시간: 15분🌭 요리 재료핫도그..

안녕하세요!크리스마스, 이 특별한 날에는 음식이 빠질 수 없죠! 🎄특히, 다 함께 둘러앉아 맛있는 음식을 먹으며 웃고 떠들 수 있는 메뉴라면 더할 나위 없을 거에요.오늘은 크리스마스를 더욱 풍성하게 만들어줄 음식 10가지와, 이 음식들과 찰떡궁합인 술 페어링 10개를 준비했습니다.요리 초보자도 따라 하기 쉽도록 하나하나 친절히 알려드릴 테니 저만 믿고 따라오세요! 😀1. 치즈 퐁듀와 화이트 와인준비 시간: 15분조리 시간: 15분🧀 재료에멘탈 치즈 200g그뤼예르 치즈 200g화이트 와인 1컵마늘 1쪽전분 1큰술 (물 1큰술에 섞어 준비)바게트, 삶은 감자, 브로콜리 등 디핑용 재료🍳 만들기냄비에 마늘을 반으로 잘라 문질러 향을 입혀주세요.에멘탈 치즈와 그뤼예르 치즈를 강판에 갈아 준비합니다.냄비..

안녕하세요! 겨울 바다의 선물, 12월 제철 회에 대해 맛있게 알려드리겠습니다!겨울은 바다의 맛이 가장 진하고 깊은 시기입니다. 추운 날씨 덕에 바닷물이 차가워지면서 회의 맛과 식감이 탱글탱글 살아나죠. 🐟 제철 회는 맛도 맛이지만, 이걸 어떻게 더 맛있게 즐길 수 있을까 하는 고민도 빼놓을 수 없습니다.제가 이번에는 한국 전통 술과 어울리는 페어링까지 깔끔하게 알려드릴게요. 자, 준비되셨죠?12월 제철 회 종류와 특성1. 광어특징: 겨울이 되면 살이 쫀득하고 단맛이 올라오는 대표적인 흰살생선입니다. 광어는 단백하면서도 은은한 감칠맛 덕에 다양한 곁들임 음식과 잘 어울려요.추천 레시피:광어 회 초밥: 밥 위에 광어 회를 올리고 고추냉이를 살짝 얹어 드세요.광어 물회: 새콤달콤한 육수에 채소와 함께 먹으..

안녕하세요!2탄에서는 더 특별한 요리와 디저트를 준비했어요!1탄에서 소개한 요리들, 어떠신가요? 이번 2탄에서는 크리스마스 분위기를 더해줄 특별한 메뉴를 소개할게요.이 메뉴들은 조금 더 독창적이고 시각적으로도 멋져서 홈파티의 하이라이트가 될 거예요. 그럼 바로 시작해볼까요? 🎄🍽️크리스마스 홈파티 요리 & 디저트 2탄 🍖🍩1. 글레이즈드 햄 (Honey Glazed Ham)소요시간: 약 2시간재료:통햄 1kg꿀 4큰술디종 머스타드 2큰술다진 마늘 1큰술오렌지 주스 100ml만드는 법:햄의 표면에 칼집을 격자 모양으로 얕게 넣어줍니다.작은 볼에 꿀, 디종 머스타드, 다진 마늘, 오렌지 주스를 섞어 글레이즈를 만듭니다.햄에 글레이즈를 골고루 발라줍니다.오븐(180℃)에서 1시간 30분 동안 굽습니다...

안녕하세요! 크리스마스 즐거운 파티 요리 함께 배워봐요!크리스마스가 다가오면 뭐니 뭐니 해도 맛있는 음식이 빠질 수 없죠!가족, 친구들과 함께하는 홈파티를 빛내줄 요리와 디저트를 소개합니다.한 번 요리해 보면, "아, 이게 이렇게 쉬웠다고?" 하실 거예요. 오늘은 총 14개의 요리와 디저트를 7개씩 나누어 1탄과 2탄으로 소개합니다.지금 시작하는 1탄에서는 간단하지만 효과 만점인 요리들을 알려드릴게요.각 요리와 디저트는 소요시간까지 꼼꼼히 적었으니, 시간 관리도 걱정 없답니다. 준비되셨나요? 시작합니다! 🎄🍴크리스마스 홈파티 요리 & 디저트 1탄 🍗🍰1. 허니갈릭 치킨윙 (Honey Garlic Chicken Wings)소요시간: 약 40분재료:닭날개 1kg다진 마늘 3큰술꿀 4큰술간장 3큰술올리..

안녕하세요!우리나라 사계절은 참 예쁘고, 그 덕분에 맛있고 다양한 제철 음식이 나옵니다. 🌳제철 재료는 신선해서 맛있기도 하지만, 몸에도 참 좋지요.오늘은 한국인의 소울 푸드, 김밥을 주제로 이야기를 해보려고 합니다. 🍚김밥은 누구나 한 번쯤 싸본 경험이 있고, 도시락 하면 가장 먼저 떠오르는 음식이자 저의 소울 푸드입니다. "그냥 밥이랑 재료 넣고 돌돌 말면 끝 아닌가?" 하시는 분도 계시겠지만, 김밥은 알고 보면 참 다채로운 매력이 있는 음식입니다.다양한 재료를 넣어 말다 보면 기분도 좋아지고, "이런 김밥도 있었어?" 하는 새로운 맛도 발견할 수 있거든요. 그럼, 김밥 한 줄 말면서 따뜻한 추억도 같이 싸볼까요?1. 기본 김밥 (Classic Gimbap)소요시간: 30분재료: 밥 2공기, 김 ..